Имеются сомнения относительно использования натурального красителя для пастеризованного молока?

Лучшее от природы – натуральные красители для пастеризованного молока

Новая задача, диктуемая рынком

По-видимому, производители пастеризованного молока не решаются заменить искусственные красители натуральными из-за сомнений в:

  • – способности натуральных красителей выдерживать высокотемпературную обработку;
  • – стойкости натуральных красителей на протяжении срока хранения продукта;
  • – стойкости натуральных красителей к окружающим условиям.

Решение Chr. Hansen

Результаты нашего последнего исследования в реальных условиях показывают, что названные выше опасения не обоснованы. Мы предлагаем натуральные красители и красящие ингредиенты с необходимыми свойствами.

  • Прекрасная стойкость цвета при высокотемпературной обработке и хранении до одного года
  • Уникальные оттенки
  • Широкий спектр красителей представлен разнообразными оттенками и вкусами: мятный, зелёный чай, фисташковый, банановый, ванильный, манговый, апельсиновый, персиковый, клубничный, кофейный, шоколадный и карамельный
  • Эффективная альтернатива синтетическим красителям

Преимущества нашей линейки продуктов для пастеризованного молока

Использование натуральных красителей позволяет присоединиться к ориентированной на потребителя тенденции на мировом рынке.

Недавно совместно с компанией Nielsen мы провели масштабное исследование поведения потребителей. Исследование охватило 10 рынков (США, Мексика, Бразилия, Великобритания, Франция, Польша, Россия, Индия, Китай и Австралия), было проведено 5 000 интервью (10 x 500).

Основные выводы

  • 86% потребителей следят за информационными сообщениями о пищевых красителях (70 – 99% на всех рынках) 
  • 92% потребителей волнует наличие искусственных красителей в продуктах  (81 – 99% на всех рынках)
  • 55% потребителей ожидают рост использования натуральных красителей
  • Большинство потребителей обращают внимание на информацию о содержании красителей в продуктах
  • Женщины чуть более восприимчивы к указаниям о содержании красителей в продуктах
  • 88% потребителей считают, что натуральные красители повышают ценность продукта (78 – 95% на всех рынках)
  • Натуральные красители могут повысить ценность различных категорий продуктов

Поделиться