CAPCOLORS® – превосходное решение для производства драже

Новая задача, диктуемая рынком

Обеспечить высокое качество покрытия кондитерских изделий при использовании натуральных красителей может оказаться непростой задачей, особенно, если с их помощью требуется создать неестественные оттенки. Неверное использование натуральных красителей во время производства может привести к неравномерной окраске, а также шероховатости и неровностям на поверхности конфет.

Решение Chr. Hansen

CAPCOLORS® – линейка инкапсулированных красителей с запатентованным составом. По сравнению со стандартными решениями на основе тех же пигментов, они не только упрощают, но и делают процесс изготовления конфет в оболочке более эффективным. 

Преимущества 

  • Короткое время сушки между нанесением цветных слоёв
  • Благодаря высокой концентрации пигмента используется меньшее количество вещества
  • Возможность получения интенсивных и ярких цветов
  • Высокое качество поверхности благодаря отсутствию эмульгатора

Поделиться