Древесный уголь

Краситель «древесный уголь» (карбо вегетабилис) – это водяная суспензия мелких частиц карбонизированного растительного вещества.

Важная информация

В зависимости от концентрации, древесный уголь окрашивает продукты в цвета от серого до чёрного. Этот краситель применяется для сладостей с лакрицей, мороженого и кондитерских изделий, он отличается превосходной стойкостью к воздействию света, высоких температур и изменениям pH.

Поделиться