Спирулина

Спирулина (Arthrospira platensis) – вид синезелёных водорослей.

Эту водоросль употребляют в пищу на протяжении 400 лет, а в настоящее время используют также в качестве пищевой добавки. Синий краситель получают из спирулины в результате простого физического процесса концентрации. Спирулину выращивают в резервуарах с водой. 

Исторически производство этой водоросли было сконцентрировано в Азии, однако после её признания в качестве красящего продукта (ЕС, 2013 г.) и красящей добавки (США, 2013 и 2014 г.) её производство осуществляется также в Европе и Соединённых штатах.

Поделиться