Компания Chr. Hansen интенсифицирует работу над ферментированными продуктами на растительной основе, присоединившись к сообществу MISTA

Компания Chr. Hansen интенсифицирует работу над ферментированными продуктами на растительной основе, присоединившись к сообществу MISTA
Компания Chr. Hansen будет дальше развивать экспериментальные исследования в области ферментации, инвестируя в том числе в лабораторное оборудование и персонал для проведения совместных проектов с другими организациями и собственных внутренних исследований.
Пресс-релиз | Apr 16. 2020 06:32 GMT

Компания Chr. Hansen присоединилась к созданной в Калифорнии платформе-оптимизатору стартапов MISTA, нацеленной на создание экологически и социально ответственных, инновационных продуктов. Создавая здесь совместные проекты, компания Chr. Hansen планирует продолжать разработку ферментированной продукции на растительной основе. Это даст заказчикам возможность присоединиться к этому тренду и поможет создать устойчивую и надежную глобальную продовольственную систему, способную обеспечивать питанием растущее мировое население.

Говоря об альтернативах молочной продукции, потребители ищут варианты, не уступающие по вкусу и полезности традиционным молочным продуктам. Ферментированные продукты на растительной основе – это быстро развивающаяся отрасль, которая способна предложить отличные опции. Благодаря интересу и вниманию к производству устойчивого продовольствия во многих странах, производство продуктов питания на растительной основе переросло из относительно ограниченного нишевого рынка в более массовый. Сегодня покупатели во всем мире наслаждаются инновационными меню преимущественно или полностью вегетарианского питания. За последние 12 месяцев появилось 160 новых брендов ферментированных продуктов на ратительной основе. В США молоко на растительной основе в настоящее время составляет более 10% объема производства питьевого молока.

Участвуя в MISTA, компания Chr. Hansen присоединилась к производителям мирового класса, таким как Givaudan, Danone, Ingredion и Mars, для работы с примерно 20 отобранными начинающими компаниями. Группа также будет сотрудничать с рядом сервисных партнеров, венчурными финансистами и известными университетами, такими как калифорнийские университеты Беркли и Дэвис. MISTA объединяет мощь, знания и опыт крупных компаний, работающих в различных сегментах цепочки создания ценностей, с гибкостью и динамичностью инновационных подходов стартапов.

Совместные решения для оздоровления планеты
В здании MISTA в Сан-Франциско имеются испытательная кухня, экспериментальные производственные и лабораторные помещения, а также офисы и служебные помещения. Компания Chr. Hansen будет дальше развивать экспериментальные исследования в области ферментации, инвестируя в том числе в лабораторное оборудование и персонал для проведения совместных проектов с другими организациями и собственных внутренних исследований.

«Освоение нами новаторских исследований представляет собой смелый новый подход к востребуемым рынком инновациям с использованием специально адаптированной экосистемы. Это позволит нам участвовать в разработке новых идей с помощью инновационных стартапов, привлекая возможности крупных признанных разработчиков ингредиентов и конечных продуктов. Ускорение инновационного процесса, а также увеличение вероятности успеха обеспечено тем, что все участники коллективно работают для достижения единой цели, совместно создавая решения, способствующие здоровью и благополучию как людей, так и нашей планеты», – говорит Росс Криттенден, старший директор по коммерческому развитию альтернативных молочных продуктов на растительной основе компании Chr. Hansen.

Быстрое создание прототипов устойчивых, инновационных продуктов питания
MISTA предоставляет платформу для быстрой целевой разработки инноваций, также предоставляющую возможности их промышленного внедрения в серийное производство. «Прикладные исследования будут включены в глобальную сеть центров прикладных разработок компании Chr. Hansen, чтобы обеспечить эффективное взаимовыгодное распространение знаний. Это даст нам возможность быстро создавать прототипы продуктов в непосредственном контакте с потенциальными клиентами и в сотрудничестве с лучшими поставщиками ингредиентов. Тесное сотрудничество с другими партнерами поможет ускорить наши исследования и, в конечном счете, разработку наших продуктов в захватывающей области ферментированных растительных ингредиентов. У компании Chr. Hansen уже есть ряд решений в этой категории, но мы стремимся предложить нашим клиентам еще больше возможностей. Мы также будем оказывать поддержку другим участникам платформы в создании перспективных вкусных, полезных и устойчивых продуктов питания, и получать ценные знания и возможности для промышленного внедрения в ходе такого сотрудничества», – заключает Росс Криттенден, который будет руководить участием Chr. Hansen в MISTA.

Более подробную информацию о MISTA можно найти на сайте mistafood.com



Компания Chr. Hansen — это ведущая бионаучная компания мирового уровня, которая разрабатывает натуральные решения для пищевой промышленности, сельского хозяйства и фармацевтической отрасли. Мы специализируемся в разработке и производстве культур бактерий, ферментов, пробиотиков и натуральных красителей для широкого спектра продуктов питания, кондитерских изделий, напитков, пищевых добавок, кормов для животных и решений для защиты растений. Наша инновационная продукция создаётся на базе порядка 40 000 пробиотических штаммов − мы обычно называем их «хорошими бактериями». Наши решения открывают производителям возможность получать больший выход продукции с меньшими затратами, сокращая вместе с тем использование химикатов и синтетических добавок. Всё это делает нашу продукцию чрезвычайно актуальной на фоне современных тенденций. Экологически устойчивое развитие лежит в основе деятельности Chr. Hansen, направленной на повышение пользы продуктов и укрепление здоровья людей. В 2019 году компания Corporate Knights назвала Chr. Hansen самой экологичной в мире компанией, что стало закономерным результатом наших усилий в данном направлении и эффективного взаимодействия с заказчиками. Наши решения высоко ценятся как производителями, так и потребителями по всему миру на протяжении вот уже более 145 лет. Мы гордимся тем фактом, что более миллиарда человек ежедневно употребляют в пищу продукты, содержащие наши натуральные ингредиенты. Компания Chr. Hansen основана в 1874 году. Её акции включены в реестр Копенгагенской фондовой биржи.

Поделиться