Рынок ставит новые задачи
Зачастую потребителям не нравится вкус безлактозных молочных продуктов, а производители такой продукции ищут способы снижения ее высокой себестоимости. Молочные продукты без лактозы и со сниженным содержанием сахара считаются более полезными для здоровья и будут востребованы потребителями только в случае, если их вкус не уступает обычным молочным продуктам. Поэтому производители стремятся решить дилемму «полезно или вкусно», разрабатывая новые продукты, которые также были бы выгодны в плане затрат на их производство.
Решение от компании Chr. Hansen
Благодаря нашему эксклюзивному, качественно новому продукту, лактазе NOLA® Fit, стало возможным производство безлактозных продуктов с великолепным вкусом по привлекательной цене. Такая возможность появилась благодаря высокой активности этого фермента в широком рН- диапазоне при разной температуре, а также его способности действовать именно так, как нужно по технологии производства. Исключительная чистота продукта NOLA® Fit гарантирует натуральный, безупречный вкус конечной продукции.
Фермент NOLA® Fit был разработан для того, чтобы раскрыть потенциал рынка кисломолочных продуктов без лактозы и с низким содержанием сахара, удовлетворить спрос на безлактозные продукты с чистым натуральным вкусом
