Сыр и вино

MICROLANT® Supreme

Микробный коагулянт 2-го поколения от компании Chr. Hansen

MICROLANT® Supreme представляет собой микробный коагулянт — мукорпепсин — созданный методом глубинной ферментации на растительном субстрате с использованием штамма грибов Rhizomucor miehei. 

В отличие от других микробных коагулянтов MICROLANT® Supreme позволяет сыроделам повысить объёмы производства сыра, а также обеспечить сохранение продукцией превосходной консистенции и вкусовых качеств на протяжении всего срока годности. Кроме того, использование MICROLANT® Supreme позволяет снижить содержание жиров и фракций казеина в сыворотке. 

Данный продукт представлен в высокоочищенной термолабильной форме. И, конечно же, он подходит для изготовления органической, кошерной, халяльной и вегетарианской продукции.



Поделиться