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1 E. Metchnikoff, Optimistic studies. Nova York: Putman’s Sons, 1908, 161–183
Esses são os marcos na história dos probióticos:
- 2001: A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação e a Organização Mundial da Saúde (FAO/WHO) apresentam a definição de probióticos que é usada atualmente: “Microrganismos vivos que, ao serem administrados em quantidades adequadas, conferem um benefício de saúde ao hospedeiro”
- 1980s: O primeiro iogurte probiótico é lançado na Europa
- 1965: O termo “probiótico” é criado e usado pela primeira vez
- 1935: O primeiro produto comercial com bactérias do ácido lático é lançado na Ásia
- 1908: Élie Metchnikoff (1845-1916), zoólogo, microbiólogo e ganhador do prêmio Nobel, nascido na Ucrânia, argumenta que as bactérias do ácido lático podem ter diversos benefícios e que é possível “modificar a flora em nossos corpos e substituir os micróbios nocivos por micróbios úteis”1
- 1857: O químico e microbiólogo francês Louis Pasteur (1822-1895) descobre as bactérias do ácido lático