Solução de rótulo limpo (clean label) para bolos Red Velvet?

Experimente FRUITMAX® Red beet 322 WS

Desafio de mercado

Os consumidores estão cada vez mais preocupados com os ingredientes que estão nos seus alimentos, o que levou a uma demanda crescente  de produtos elaborados a partir de fontes naturais e com menos aditivos. 
Os fabricantes de bolo Red Velvet enfrentam o desafio de manter o perfil de cor que 
os consumidores esperam de seu produto sem o uso de aditivos.

A solução da Chr. Hansen

A Chr. Hansen desenvolveu FRUITMAX® Redbeet 322 WS para ajudar os fabricantes a superar este desafio. FRUITMAX® Redbeet 322 WS é um alimento com propriedade de colorir à base de beterraba vermelha 
com uma atraente tonalidade vermelha em bolos prontos Red Velvet e excelente estabilidade ao calor em comparação com a beterraba vermelha padrão.

Os benefícios de FRUITMAX® Redbeet 322 WS

  • Solução de rótulo limpo (clean label), estável ao calor, de acordo com o FDA US CFR e EU Guidance Note on Coloring Foodstuffs.
  • Uma excelente alternativa de rótulo limpo (clean label) ao Vermelho 40 ou carmim. 
  • Rotulagem simples - contém apenas um ingrediente para colorir.
  • Versão líquida de fácil aplicação para bolos prontos Red Velvet. 
  • Desenvolvido para oferecer uma tonalidade vibrante de vermelho quando combinado ao cacau nos bolos prontos Red Velvet.

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