白碗中的红色、粉红色和紫色冰淇淋

Tonalidades intensas de sorvete vermelho e rosa

Cores vivas, que combinam com seu perfil de sabor, com soluções naturais.

Desafio de mercado

Ingredientes naturais e sabores inovadores podem aumentar as vendas de sorvete. Encontrar o corante natural adequado para sabores tradicionais, como morango --- e sabores mais inovadores como lavanda ou violeta ---, pode ser um grande desafio.

A solução da Chr. Hansen

O SWEETCOLOR® Pink 1144 WSP e o SWEETCOLOR® Red 1344 WSP, da Chr. Hansen, são corantes em pó vegetais, altamente concentrados, adequados a sorvetes à base de leite e água. As soluções de fácil uso proporcionam tonalidades intensas de rosa e vermelho, e podem ser combinadas para criar outras tonalidades marcantes, como  roxo e red velvet. Assim os fabricantes de sorvetes podem obter tonalidades únicas, utilizando corantes naturais.

Os benefícios

  • Tonalidades intensas e únicas: rosa, vermelho, roxo, violeta, red velvet... 
  • Sabor neutro
  • A partir de matérias-primas vegetais
  • Alternativa natural, por exemplo, ao carmim e aos corantes vermelho e rosa artificiais
  • Vegetariano, kosher, halal   e sem conservantes 
  • Armazenamento em temperatura ambiente e validade longa

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