Procurando um vermelho mais vibrante de baixo custo?

Fragaria: Corante Natural de Carmim Único

Desafio de mercado: 

O setor de preparados de frutas necessita constantemente de soluções corantes mais robustas e de alto desempenho.

A solução da Chr. Hansen:

Red Strawberry Fragaria, contendo 15% de ácido carmínico, foi desenvolvido, sobretudo, para leites fermentados e preparados de frutas para leite fermentado. Proporciona aos fabricantes a oportunidade de produzir iogurte ou preparados de frutas coloridos e visualmente atraentes e, ao mesmo tempo, diminui a dosagem de corante e, portanto, melhora seu custo em uso. A solução que desafia o carmim padrão proporciona maior consistência de cor, devido a sua excepcional estabilidade de processamento. O produto oferece uma atraente tonalidade vermelho-rosa, excelente estabilidade durante a validade, e qualidades superiores de estabilidade no processamento, que permitem uma redução da concentração de pigmento de 10 a 20% em comparação com produtos de carmim padrão.

Benefícios do Red Strawberry Fragaria:

Red Strawberry Fragaria resiste ao tratamento do processamento de preparados de fruta e, ao mesmo tempo, mantém excelente capacidade corante de fruta e capacidade de colorir durante a validade. A extraordinária estabilidade no processamento também significa menores variações de cor de lote para lote nas instalações de produção de preparados de fruta e no iogurte final. Além disso, o novo corante natural é de uso mais simples, pois pode ser adicionado diretamente ao alimento industrializado durante a agitação.

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