糖果

O branco que dá brilho

Alternativas ao dióxido de titânio

Desafio de mercado

Variações globais na regulamentação e a demanda cada vez maior dos consumidores por produtos limpos e seguros orientam as escolhas de ingredientes. O dióxido de titânio (TiO2) tem chamado a atenção há alguns anos, porque as autoridades francesas, em particular, investigaram os possíveis efeitos negativos à saúde de nanopartículas em produtos alimentícios.
A partir de janeiro de 2020, o TiO2 será banido da França, decisão que tem o apoio de muitas organizações de consumidores na Europa. Mas a indústria alimentícia ainda precisa de um agente branqueador. 


A solução da Chr. Hansen

O TiO2 ainda é amplamente utilizado em confeitos e, em particular, em produtos drageados. Se você procura uma alternativa ao dióxido de titânio, a Chr. Hansen oferece vários produtos com efeito branqueador, ou como corantes ou como ingredientes alimentícios. Nós podemos ajudar você na transição para uma solução preferida pelos consumidores, sem nanopartículas. 

 

Os benefícios

  • Branqueadores sem nanopartículas
  • Adequado para ser utilizado como camada interna e como produto final branco
  • Boa cobertura em produtos drageados
  • Fácil pré-dispersão no xarope de drageamento
  • As soluções selecionadas também são adequadas para balas e glacês
  • Excelente estabilidade à luz e ao calor

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