Para evitar problemas no drageamento, escolha CAPCOLORS®

Desafio de mercado

Produtores de confeitos podem achar difícil manter a qualidade do processo de drageamento ao trabalhar com corantes naturais, especialmente se estiverem acostumados aos corantes artificiais. Se os corantes naturais não forem tratados corretamente durante o processo de drageamento, o resultado podem ser superfícies mosqueadas, ásperas e irregulares nos drageados.

A solução da Chr. Hansen

CAPCOLORS® é uma linha de corantes encapsulados, cuja formulação patenteada melhora e facilita o processo de drageamento em comparação com os corantes padrão à base dos mesmos pigmentos. 

Os benefícios 

  • Menor tempo de secagem entre as camadas coloridas
  • Alto teor de pigmento para reduzir a dosagem de cor
  • Alta capacidade de cor para obter cores vibrantes e intensas
  • Livre de emulsificantes para melhores resultados no drageamento

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