Intensifique os drageados vermelhos e rosa

Soluções de origem vegetais únicas - mesmo para drageamento com pH neutro

Desafio de mercado

Há uma crescente consciência e demanda dos consumidores por ingredientes naturais e de fácil entendimento nos alimentos industrializados.  Ao mesmo tempo também há uma demanda por alimentos industrializados atraentes e gostosos. 

Doces coloridos em vermelho e rosacostumam ser os preferidos dos consumidores. Para os fabricantes de doces, corantes à base de carmim e antocianina costumam ser a solução em vez dos corantes sintéticos. Para ampliar nossa oferta, além do carmim e das antocianinas, desenvolvemos novas soluções de aditivos de corantes para atender à demanda por tonalidades intensas de vermelho e rosa.

Os novos SWEETCOLOR® Pink 1144 WSP e SWEETCOLOR® Red 1344 WSP, da Chr. Hansen, oferecem soluções fáceis que retêm suas propriedades de cor intensa, mesmo para drageamentos de pH neutro, facilitando assim o processo de drageamento para confeiteiros, além de oferecer um corante vegetal que atende à demanda do consumidor por produtos vegetarianos, kosher e halal.

A solução da Chr. Hansen

A Chr. Hansen desenvolveu SWEETCOLOR® Pink 1144 WSP e SWEETCOLOR® Red 1344 WSP, que são corantes vegetais, adequados até para aplicações de doces com pH neutro, tais como drageados e confeitos macios.

Os benefícios

  • Tonalidades vermelha e rosa intensas e vibrantes - mesmo em doces de pH baixo
  • À base de vegetais
  • Alternativa natural, por exemplo, ao carmim e aos corantes vermelho e rosa artificiais ou sintéticos 
  • Custo competitivo em comparação com carmim e outras soluções à base de frutas ou vegetais
  • Vegetariano, kosher, halal e sem conservantes

 

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