CAPCOLORS®

CAPCOLORS® é uma tecnologia de encapsulamento, que garante que os nossos corantes naturais padronizados correspondam às expectativas...

A tecnologia patenteada CAPCOLORS® , da Chr. Hansen, é uma tecnologia de encapsulamento, que garante que nossos corantes naturais padronizados correspondam às expectativas do moderno processamento de alimentos para o setor alimentício. As vantagens mais importantes do uso de CAPCOLORS® são:

  • Maior estabilidade em relação à luz, ao pH e à oxidação.
  • Redução na migração de cor
  • Ampliação das tonalidades de cor naturais
  • Aumento da intensidade e do brilho da cor
  • Disponíveis em formatos dispersíveis em água de pigmentos solúveis em óleo

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