Clorofila

A clorofila é o pigmento verde encontrado em folhas, vegetais, gramas e todos os organismos capazes de fazer a fotossíntese. Fontes comuns do pigmento para fins corantes incluem grama, espinafre e urtiga. Ele recebe o rótulo E140 na Europa.

Ampla gama de cores da clorofila

O extrato de clorofila é estável à luz e ao calor. A linha de clorofila da Chr. Hansen inclui líquidos solúveis em água e em óleo, além de pós. Nós temos produtos ácido estáveis para meios com baixo pH, tais como certas bebidas. Também temos produtos encapsulados para aplicações tais como confeitos cobertos de açúcar. Oferecemos uma linha completa de cores diferentes, do verde-amarelado ao verde-azulado. Para obter uma variedade ainda maior de tonalidades verdes, nós também oferecemos combinações de clorofila e diferentes pigmentos amarelos.

Clorofila para todas as necessidades do setor

A clorofila frequentemente é usada para colorir confeitos, sorvete, preparações de fruta, produtos lácteos, bebidas, padaria e alimentos preparados. Em muitas bebidas e produtos lácteos, por exemplo, a clorofila é usada para sabores de kiwi, limão e hortelã, frequentemente combinada com amarelo. Também é uma boa opção para indicações mais saborosas como pimentão verde, guacamole e pepino.
A clorofila é um excelente substituto natural para amarelos e azuis artificiais.

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