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Introduzindo uma nova linha de alimentos com propriedade de colorir solúveis em óleo

Introduzindo uma nova linha de alimentos com propriedade de colorir solúveis em óleo
Comunicado de imprensaNov 06. 2017 14:30 GMT

Cinco novas soluções da Chr. Hansen que podem ser combinadas para obter praticamente qualquer cor

A atenção dos consumidores aos rótulos limpos (clean label) está aumentando(1). O setor de petiscos está se revigorando tanto em relação ao desenvolvimento de novos produtos quanto às expectativas dos consumidores, e este impulso continuará a crescer. Conforme os hábitos alimentares entre os adultos mudam, os fabricantes dão maior ênfase aos ingredientes utilizados na formulação e no processo de produção(2).

Talvez não surpreenda que "alimentos com propriedade de colorir" – ou "concentrados de frutas, plantas e vegetais" como também são chamados – sejam utilizados em praticamente 30% dos confeitos e lançamentos de produtos à base de sorvete na Europa(3). Alimentos com propriedade de colorir têm origem natural e são minimamente processados sem alterações químicas. São classificados como um ingrediente com propriedade de colorir em vez de um aditivo, portanto, a lista de ingredientes permanece limpa, transparente e de fácil compreensão.

Por essa razão, a Chr. Hansen está lançando uma nova linha de alimentos com propriedade de colorir solúveis em óleo. Queremos ajudar os fabricantes a alcançar um novo patamar de naturalidade para suas marcas e atender as tendências para soluções de rótulo limpo (clean label) – e, ao mesmo tempo, criar as cores inovadoras e vibrantes que os consumidores também esperam.

"Estamos muito empolgados para levar esta ampla linha de soluções corantes para o mercado – globalmente. O nosso objetivo é ajudar os fabricantes a atender a maior demanda dos consumidores por ingredientes corantes naturais. Os cinco novos corantes solúveis em óleo também podem ser combinados para criar cores novas e exclusivas, que atendam melhor a marca do fabricante e as expectativas dos consumidores em relação à aparência dos alimentos", explica Jakob Dalmose Rasmussen, Diretor de marketing global, da Chr. Hansen, Corantes naturais.

Inovação cria novas expectativas
Impulsionados pela tendência das redes sociais de compartilhamento de imagens de comida, talvez seja mais verdadeiro do que nunca dizer que nós "comemos com os olhos". As marcas são incentivadas a criar novos e exclusivos designs e formas, assim como cores novas e vibrantes, para oferecer alimentos que "valem" elogios dos consumidores e postagens nas redes sociais. A inovação tornou esses desenvolvimentos possíveis(4). 

"Sabores novos e incomuns são cada vez mais populares na Europa. Com isso, vem a necessidade de cores vibrantes que correspondam à expectativa do consumidor em relação ao sabor. Nossos novos produtos solúveis em óleo também são facilmente combinados, oferecendo uma paleta de soluções corantes ainda mais ampla, além da oportunidade de desenvolver sua combinação única de cores", acrescenta Jakob.

Atendendo a sua necessidade de corantes com origem natural
A nova linha solúvel em óleo pode ser utilizada em confeitos, cobertura de sorvete, petiscos salgados, recheios à base de gordura para biscoitos. Nossa linha solúvel em óleo inclui cinco novos alimentos com capacidade de colorir – azul, rosa, vermelho, amarelo e marrom – além de dois novos corantes naturais: um verde clorofila não cúprico e um marrom não caramelo. O portfólio completo oferece a mais ampla linha de corantes solúveis em óleo com origem natural no setor hoje.

Lotte Jeppesen, Gerente do setor técnico, da Chr. Hansen, Corantes naturais, trabalhou no desenvolvimento dessas novas soluções corantes:

"Os corantes solúveis em óleo são líquidos e de fácil uso para os fabricantes. Nós nos preocupamos em criar corantes que são estáveis e combinam bem para criar uma grande quantidade de tons. Como uma solução rentável também, nós esperamos ser o parceiro de escolha dos fabricantes que buscam fortalecer o uso de alimentos com propriedade de colorir", conclui Lotte.

Para outras informações sobre como lidar com corantes naturais solúveis em óleo, leia o nosso artigo "7 things to consider [Sete coisas a considerar]"

1 Dados obtidos de FMCG Gurus
2 Dados obtidos de FMCG Gurus "What's next for the snacking market – a global overview [O que vem por aí no mercado de petiscos – uma visão global]."
3 Mintel GNPD, Confectionary launches in Europe [Lançamentos em confeitaria na Europa]
4 Mintel: Global food and drinks trends [Tendências globais em alimentos e bebidas] 2016

A Chr. Hansen, Corantes naturais, é a única fornecedora de corantes naturais, que combina 140 anos de especialização exclusiva em aplicações e assuntos regulatórios a uma forte e ampla presença global, além do maior portfólio de corantes naturais do setor. Somos especialistas em ajudar empresas a se converterem e utilizarem corantes naturais. Todas as nossas matérias-primas têm especificamente fontes naturais para oferecer soluções vibrantes e consistentes. A Chr. Hansen é uma empresa global, líder em biociência, que desenvolve soluções com ingredientes naturais para as indústrias de alimentos e bebidas, nutricional, farmacêutica e agrícola. A Chr. Hansen foi fundada em 1874, hoje tem mais de 3 mil funcionários em 30 países e está listada na Nasdaq Copenhague.



A Chr. Hansen é uma empresa global de biociência, que desenvolve soluções com ingredientes naturais para as indústrias alimentícia, nutricional, farmacêutica e agrícola. Os produtos incluem culturas, enzimas, probióticos e corantes naturais, e todas as soluções baseiam-se em sólidas competências em pesquisa e desenvolvimento, além de significativos investimentos em tecnologia. A receita para o ano fiscal 2015/16 foi de 949 milhões de euros. A empresa tem mais de 2.800 funcionários em 30 países, e centros principais de produção na Dinamarca, França, EUA e Alemanha. A Chr. Hansen foi fundada em 1874 e está listada na Nasdaq Copenhague.

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