Agora, o probiótico mais bem documentado do mundo está disponível para bases vegetais fermentadas

Agora, o probiótico mais bem documentado do mundo está disponível para bases vegetais fermentadas
Comunicado de imprensaFeb 28. 2019 14:44 GMT

A Chr. Hansen lança nu-trish® LGG® DA para aumentar ainda mais o atrativo saudável de bases vegetais fermentadas


A inovação no âmbito dos alimentos à base de vegetais está aumentando vertiginosamente, e muitos produtores procuram cada vez mais fortalecer o perfil saudável de seus produtos à base de vegetais. Isso traz novas oportunidades para produtores inovadores em um mercado em mudança – em um momento, no qual a relação entre a flora intestinal e a saúde em geral repercute em consumidores cada vez mais preocupados com a saúde, renovando a percepção e atenção aos probióticos.

Para auxiliar esse processo, a Chr. Hansen está lançando nu-trish® LGG® DA em um formato para bases vegetais fermentadas, o mais novo integrante da linha de culturas da Chr. Hansen para este setor. A cepa Lactobacillus rhamnosus LGG® foi estudada em mais de 300 ensaios clínicos e descrita em mais de 1.200 publicações científicas, e a nova cultura foi desenvolvida especialmente para bases vegetais fermentadas, além de ser produzida sob um controle estrito de alérgenos.

Juntamente com nu-trish® BB-12® DA, a Chr. Hansen tem, agora, os dois probióticos mais bem documentados do mundo disponíveis para bases vegetais fermentadas.

Interesse crescente por bases vegetais fermentadas
“Temos o prazer de lançar nu-trish® LGG® DA para bases vegetais fermentadas, alinhado às tendências atuais de consumidores que buscam mais opções enriquecidas com probióticos. Com a nossa linha de culturas, podemos fermentar todas as bases vegetais disponíveis no mercado, adicionando probióticos da melhor qualidade a nível mundial. Durante o último ano, criamos mais de 100 parcerias globais no segmento de bases vegetais fermentadas, e acreditamos que veremos isso acontecer bem mais”, afirma Lasse Vigel Joergensen, Gerente de desenvolvimento comercial global, da Chr. Hansen.

Kristen Katzman, Gerente sênior de marketing, da Chr. Hansen, confirma esta tendência nas bases vegetais fermentadas:

“A partir da nossa recente pesquisa com consumidores, nós ficamos sabendo que os consumidores que optam por bases vegetais fermentadas o fazem em função de um benefício nutricional. Produtos focados em saúde e de origem natural em geral obtêm a maior adesão entre os consumidores, e um perfil ‘melhor para você’ é o motivador primário para adquirir alimentos à base de vegetais”, acrescenta Katzman.

Saudável e saboroso
Nu-trish® LGG® DA é uma cultura coadjuvante que, combinada a uma cultura iniciadora, oferece uma fermentação rápida e robusta. Ao mesmo tempo, isso garante os níveis corretos da cepa LGG® para torná-la relevante como um verdadeiro probiótico.

“Temos a satisfação de lançar uma solução que traz as qualidades benéficas dos probióticos para os alimentos à base de vegetais. Isso nos permite atender às demandas crescentes dos consumidores por produtos alimentares com adição de benefícios à saúde”, observa Joergensen.

“Embora a saúde seja um incentivo importante, os alimentos precisam continuar sendo saborosos. Um produto pode ser tão saudável quanto você poderia imaginar, mas se o gosto não for bom, ele nunca vai ser bem-sucedido. A partir da nossa competência em fermentação e das nossas culturas especiais, podemos garantir o sabor fresco e suave das bases vegetais fermentadas, que é exigido pelo estilo de vida e pelos consumidores do mercado de massa – agora, com um benefício à saúde adicional”, conclui ele.


Chr. Hansen is a leading, global bioscience company that develops natural ingredient solutions for the food, nutritional, pharmaceutical and agricultural industries. We develop and produce cultures, enzymes, probiotics and natural colors for a rich variety of foods, confectionery, beverages, dietary supplements and even animal feed and plant protection. Our product innovation is based on more than 30,000 microbial strains – we like to refer to them as ‘good bacteria’. Our solutions enable food manufacturers to produce more with less – while also reducing the use of chemicals and other synthetic additives – which make our products highly relevant in today’s world. Sustainability is an integral part of Chr. Hansen’s vision to improve food and health. In 2019 Chr. Hansen was ranked as the world’s most sustainable company by Corporate Knights thanks to our strong sustainability efforts and our many collaborative partnerships with our customers. We have been delivering value to our partners – and, ultimately, end consumers worldwide – for over 140 years. We are proud that more than one billion people consume products containing our natural ingredients every day. Revenue in the 2017/18 financial year was EUR 1,097 million. Chr. Hansen was founded in 1874 and is listed on Nasdaq Copenhagen.