A Chr. Hansen firma uma parceria com a Rheolution Inc.

 A Chr. Hansen firma uma parceria com a Rheolution Inc.
Comunicado de imprensaNov 29. 2017 13:05 GMT

Sofisticada nova tecnologia de análise ajuda os fabricantes de queijo a aumentarem o valor total do leite processado – a Chr. Hansen obtém sua distribuição global

A Chr. Hansen firmou uma parceria com a Rheolution Inc. na distribuição global dos produtos CoaguSens™ e ElastoSens™, da Rheolution.

Voltados para fabricantes de queijo, os produtos oferecem análise em tempo real do processo de coagulação do leite. Em tempo real e próximo às cubas, eles medem o ponto de floculação (no qual as partículas sólidas se separam das líquidas), a firmeza do gel de leite, bem como a velocidade de coagulação.

A etapa de corte do gel de leite frequentemente é a menos controlada no processo de fabricação do queijo, mas com as informações que esta tecnologia pode obter, os fabricantes de queijo saberão exatamente o momento ideal para cortar o coalho do queijo com uma firmeza controlada. Isso permitirá reter a maior quantidade de proteína e gordura do leite em seu queijo, aumentando assim o valor total gerado a partir do leite processado.

Sinergia perfeita
"A Rheolution escolheu a Chr. Hansen como parceira de vendas estratégica por causa da sinergia perfeita entre a especialização central das duas empresas. A Rheolution oferece ferramentas de controle do processo de alta qualidade e suporte técnico para monitorar a coagulação do leite. A Chr. Hansen, como líder reconhecida no setor de culturas e enzimas com foco em inovação, traz valiosa experiência em tecnologia de fabricação de queijo e uma rede de comercialização mundial.

Juntas, nós estamos ansiosas para melhorar a qualidade e o rendimento de queijos e produtos fermentados frescos. Também esperamos beneficiar o ambiente minimizando o desperdício de alimentos no setor de produtos lácteos", afirma Anis Hadj Henni, CEO, Rheolution Inc.

Expansão do portfólio de produtos de nível internacional
A nova parceria não apenas expande o portfólio de produtos da Chr. Hansen, que já inclui os melhores coagulantes, culturas e testes para queijos, para incluir ferramentas de análise de dados. Também fortalece o papel da empresa como provedor de soluções ideais para fabricantes de queijo em todo o mundo.

"Nossa parceria com a Rheolution nos aproxima do uso prático de tecnologias digitais para otimizar a coagulação na cuba de queijo. Estou convencido de que a parceria com a Rheolution proporciona experiência inovadora e excelência no processamento de dados, e juntos faremos de CoaguSens™ a tecnologia de referência para o setor de laticínios, além de desenvolver as aplicações analíticas dos produtos", afirma Soeren Herskind, Vice-presidente, Queijos, da Chr. Hansen.

CoaguSens™ e ElastoSens™ já estão em funcionamento para fabricantes de queijo nos EUA, Canadá e Europa. A Chr. Hansen espera desenvolver mais esses mercados e continuar a crescer em alcance global.

"Os produtos são convenientes e necessitam de muito pouco tempo para entrar em funcionamento. Gostamos de chamá-los de recursos orientados por dados para a arte da fabricação de queijo – e eles vêm com o excelente serviço da Chr. Hansen e a conhecida assistência de aplicação no local", concluir Herskind.

Uma resposta inovadora

  • CoaguSens™ é uma resposta inovadora à necessidade de melhor controle na coagulação do leite. 
  • Foi concebido com os fabricantes de queijo para os fabricantes de queijo. 
  • CoaguSens™ pode ser utilizado para operações automatizadas e coleta de dados na linha de produção. A coleta e uso desses dados poderia remodelar a indústria de laticínios, aumentado a eficiência das fábricas e a qualidade do produto. 

Chr. Hansen is a leading, global bioscience company that develops natural solutions for the food, nutritional, pharmaceutical and agricultural industries. We develop and produce cultures, enzymes, probiotics and natural colors for a rich variety of foods, confectionery, beverages, dietary supplements, animal feed, and plant protection. Our product innovation is based on around 40,000 microbial strains – we like to refer to them as “good bacteria”. Our solutions enable food manufacturers to produce more with less – while also reducing the use of chemicals and other synthetic additives – which makes our products highly relevant in today’s world. Sustainability is an integral part of Chr. Hansen’s vision to improve food and health. In 2019 Chr. Hansen was ranked as the world’s most sustainable company by Corporate Knights thanks to our strong sustainability efforts and our many collaborative partnerships with our customers. We have been delivering value to our partners – and, ultimately, end consumers worldwide – for over 145 years. We are proud that more than one billion people consume products containing our natural ingredients every day. Chr. Hansen was founded in 1874 and is listed on Nasdaq Copenhagen.