A Chr. Hansen firma uma parceria com a Rheolution Inc.

 A Chr. Hansen firma uma parceria com a Rheolution Inc.
Comunicado de imprensa | Nov 29. 2017 13:05 GMT

Sofisticada nova tecnologia de análise ajuda os fabricantes de queijo a aumentarem o valor total do leite processado – a Chr. Hansen obtém sua distribuição global

A Chr. Hansen firmou uma parceria com a Rheolution Inc. na distribuição global dos produtos CoaguSens™ e ElastoSens™, da Rheolution.

Voltados para fabricantes de queijo, os produtos oferecem análise em tempo real do processo de coagulação do leite. Em tempo real e próximo às cubas, eles medem o ponto de floculação (no qual as partículas sólidas se separam das líquidas), a firmeza do gel de leite, bem como a velocidade de coagulação.

A etapa de corte do gel de leite frequentemente é a menos controlada no processo de fabricação do queijo, mas com as informações que esta tecnologia pode obter, os fabricantes de queijo saberão exatamente o momento ideal para cortar o coalho do queijo com uma firmeza controlada. Isso permitirá reter a maior quantidade de proteína e gordura do leite em seu queijo, aumentando assim o valor total gerado a partir do leite processado.

Sinergia perfeita
"A Rheolution escolheu a Chr. Hansen como parceira de vendas estratégica por causa da sinergia perfeita entre a especialização central das duas empresas. A Rheolution oferece ferramentas de controle do processo de alta qualidade e suporte técnico para monitorar a coagulação do leite. A Chr. Hansen, como líder reconhecida no setor de culturas e enzimas com foco em inovação, traz valiosa experiência em tecnologia de fabricação de queijo e uma rede de comercialização mundial.

Juntas, nós estamos ansiosas para melhorar a qualidade e o rendimento de queijos e produtos fermentados frescos. Também esperamos beneficiar o ambiente minimizando o desperdício de alimentos no setor de produtos lácteos", afirma Anis Hadj Henni, CEO, Rheolution Inc.

Expansão do portfólio de produtos de nível internacional
A nova parceria não apenas expande o portfólio de produtos da Chr. Hansen, que já inclui os melhores coagulantes, culturas e testes para queijos, para incluir ferramentas de análise de dados. Também fortalece o papel da empresa como provedor de soluções ideais para fabricantes de queijo em todo o mundo.

"Nossa parceria com a Rheolution nos aproxima do uso prático de tecnologias digitais para otimizar a coagulação na cuba de queijo. Estou convencido de que a parceria com a Rheolution proporciona experiência inovadora e excelência no processamento de dados, e juntos faremos de CoaguSens™ a tecnologia de referência para o setor de laticínios, além de desenvolver as aplicações analíticas dos produtos", afirma Soeren Herskind, Vice-presidente, Queijos, da Chr. Hansen.

CoaguSens™ e ElastoSens™ já estão em funcionamento para fabricantes de queijo nos EUA, Canadá e Europa. A Chr. Hansen espera desenvolver mais esses mercados e continuar a crescer em alcance global.

"Os produtos são convenientes e necessitam de muito pouco tempo para entrar em funcionamento. Gostamos de chamá-los de recursos orientados por dados para a arte da fabricação de queijo – e eles vêm com o excelente serviço da Chr. Hansen e a conhecida assistência de aplicação no local", concluir Herskind.

Uma resposta inovadora

  • CoaguSens™ é uma resposta inovadora à necessidade de melhor controle na coagulação do leite. 
  • Foi concebido com os fabricantes de queijo para os fabricantes de queijo. 
  • CoaguSens™ pode ser utilizado para operações automatizadas e coleta de dados na linha de produção. A coleta e uso desses dados poderia remodelar a indústria de laticínios, aumentado a eficiência das fábricas e a qualidade do produto. 

A Chr. Hansen é uma empresa líder global de biociência, que desenvolve soluções naturais para as indústrias alimentícia, nutricional, farmacêutica e agrícola. Desenvolvemos e produzimos culturas, enzimas, probióticos e corantes naturais para uma ampla variedade de alimentos, confeitos, bebidas, suplementos nutricionais, rações animais e proteção vegetal. A nossa inovação em produtos se baseia em cerca de 40 mil cepas microbianas – nós gostamos de chamá-las de “bactérias boas”. Nossas soluções permitem aos fabricantes de alimentos produzir mais com menos – ao mesmo tempo que reduzem o uso de produtos químicos e outros aditivos sintéticos –, tornando nossos produtos altamente relevantes no mundo atual. Sustentabilidade é uma parte essencial da visão da Chr. Hansen para melhorar os alimentos e a saúde. Em 2019, a Chr. Hansen foi considerada a empresa mais sustentável do mundo pela Corporate Knights, graças aos nossos esforços em prol da sustentabilidade e às muitas parcerias colaborativas com os nossos clientes. Há mais de 145 anos nós satisfazemos os nossos parceiros e, por extensão, os nossos consumidores finais em todo o mundo. Temos orgulho pelo fato de que mais de 1 bilhão de pessoas consome diariamente produtos contendo os nossos ingredientes naturais. A Chr. Hansen foi fundada em 1874 e está listada na Nasdaq Copenhagen.

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