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Nossos produtos

Produtos e aplicações inovadores VINIFLORA®

Graças à sua experiência em fermentação e culturas microbianas alimentícias, a Chr. Hansen ocupa uma posição de liderança com sua linha VINIFLORA® de produtos premium para vinicultores.

Os produtos VINIFLORA® são feitos exclusivamente de organismos vivos naturais, selecionados em vinhedos, sucos de uva ou vinhos, de acordo com as regras e diretrizes do International Office of Vines and Wines (OIV).

Atualmente três categorias principais de produtos de alta qualidade estão disponíveis para vinicultores, produtores de sidra e cervejarias:

  • Leveduras especiais para oferecer bioproteção às uvas e ao mosto, e iniciar a fermentação alcoólica
  • Bactérias enológicas para controlar a fermentação malolática e agir como culturas de proteção contra organismos deteriorantes de mostos ou vinhos
  • Nutrientes para bactérias maloláticas.

Nossas leveduras e culturas de bactérias maloláticas especiais são usadas em todo o mundo, desde as menores vinícolas até as de grande escala, e nossos produtos VINIFLORA®  são encontrados tanto em vinhos icônicos e raros quanto na produção de vinhos a granel. Trata-se mais de uma questão de entender e liberar o poder das soluções microbianas naturais do que de tamanho da vinícola.

A nossa filosofia é proteger o bom trabalho desempenhado pelos viticultores, usando soluções naturais intencionalmente selecionadas, com o objetivo de nos tornarmos os aliados invisíveis de vinicultores e consumidores.

A nossa especialidade é a fermentação

Todos os conhecimentos gerados pelo nosso foco em microorganismos e controle da fermentação beneficiam os vinicultores, vinícolas e consumidores por meio de:

  • uma seleção inteligente e altamente inovadora de leveduras especiais: a nova fronteira em fermentação alcoólica!
  • Bactérias enológicas únicas, a maioria com características exclusivas
  • Nutrientes superiores para fermentação malolática.

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