O mercado de laticínios sem lactose cresce rapidamente e cria oportunidades de inovação e diversificação de produtos. Ao mesmo tempo, os varejistas exigem mais documentação, o que desafia os fabricantes de produtos lácteos a controlar e verificar a concentração de lactose em todos os segmentos de laticínios. O novo e aprimorado LACTOSENS®R ajuda os fabricantes de produtos lácteos a atender a esta demanda.
“LACTOSENS®R permite aos fabricantes de produtos lácteos determinar e documentar as concentrações de lactose com precisão em todos os produtos sem e com baixa lactose. Esta é uma melhoria mais do que esperada em nossa linha de “Teste e equipamento” e um grande auxílio à produção de laticínios dos clientes”, afirma Ole Madsen, Gerente de desenvolvimento comercial da Chr. Hansen.
Especificações aprimoradas com base no feedback dos clientes
LACTOSENS®R é a segunda geração e o resultado do diálogo contínuo com os clientes e da inovação do kit de testes fácil de usar. Além de ser um teste quantitativo rápido e fácil de usar para medir a lactose em produtos lácteos sem ou com baixa lactose, este kit possibilita aos fabricantes de produtos lácteos:
- Maior versatilidade
LACTOSENS®R é aplicável a uma ampla gama de produtos lácteos (massa branca e produtos acabados)
- Limite de detecção de 0,008%
LACTOSENS®R oferece resultados quantitativos de alta precisão e abaixo do limite de 0,01%
- Resiliência e robustez
LACTOSENS®R está livre de interferências (as medições não são afetadas por vitaminas, açúcares, frutas, etc.)
- Certificação externa
LACTOSENS®R é certificado pela NordVal em uma linha ampliada de produtos.
Aplicabilidade a uma ampla gama de produtos lácteos
Foi demonstrado que LACTOSENS®R é robusto e resiliente, e abrange uma gama maior de aplicações, auxiliando os fabricantes de laticínios a determinar a concentração de lactose em uma ampla linha de produtos sem e com baixa lactose – mesmo na presença de preparados de frutas e sabores adicionados.
“Com o nosso primeiro kit de ensaio biossensor, LACTOSENS®, nós tínhamos um kit de teste de lactose de nível internacional para produtos lácteos de massa branca. Agora, com LACTOSENS®R, os fabricantes de laticínios também receberão uma medição de alta precisão de concentrações de lactose em produtos acabados, incluindo aqueles com café e chocolate”, explica Madsen e acrescenta:
“Essa é uma boa notícia para os usuários do LACTOSENS® existentes e para os novos clientes do LACTOSENS®R. Você recebe um kit de teste aprimorado pelo mesmo preço, com o mesmo protocolo, mas que apresenta um produto com maior aplicabilidade e recursos melhores.”
O mercado de laticínios sem lactose cresce rapidamente e cria oportunidades de inovação e diversificação de produtos. Ao mesmo tempo, os varejistas exigem mais documentação, o que desafia os fabricantes de produtos lácteos a controlar e verificar a concentração de lactose em todos os segmentos de laticínios. O novo e aprimorado LACTOSENS®R ajuda os fabricantes de produtos lácteos a atender a esta demanda.
“LACTOSENS®R permite aos fabricantes de produtos lácteos determinar e documentar as concentrações de lactose com precisão em todos os produtos sem e com baixa lactose. Esta é uma melhoria mais do que esperada em nossa linha de “Teste e equipamento” e um grande auxílio à produção de laticínios dos clientes”, afirma Ole Madsen, Gerente de desenvolvimento comercial da Chr. Hansen.
Especificações aprimoradas com base no feedback dos clientes
LACTOSENS®R é a segunda geração e o resultado do diálogo contínuo com os clientes e da inovação do kit de testes fácil de usar. Além de ser um teste quantitativo rápido e fácil de usar para medir a lactose em produtos lácteos sem ou com baixa lactose, este kit possibilita aos fabricantes de produtos lácteos:
- Maior versatilidade
LACTOSENS®R é aplicável a uma ampla gama de produtos lácteos (massa branca e produtos acabados)
- Limite de detecção de 0,008%
LACTOSENS®R oferece resultados quantitativos de alta precisão e abaixo do limite de 0,01%
- Resiliência e robustez
LACTOSENS®R está livre de interferências (as medições não são afetadas por vitaminas, açúcares, frutas, etc.)
- Certificação externa
LACTOSENS®R é certificado pela NordVal em uma linha ampliada de produtos.
Aplicabilidade a uma ampla gama de produtos lácteos
Foi demonstrado que LACTOSENS®R é robusto e resiliente, e abrange uma gama maior de aplicações, auxiliando os fabricantes de laticínios a determinar a concentração de lactose em uma ampla linha de produtos sem e com baixa lactose – mesmo na presença de preparados de frutas e sabores adicionados.
“Com o nosso primeiro kit de ensaio biossensor, LACTOSENS®, nós tínhamos um kit de teste de lactose de nível internacional para produtos lácteos de massa branca. Agora, com LACTOSENS®R, os fabricantes de laticínios também receberão uma medição de alta precisão de concentrações de lactose em produtos acabados, incluindo aqueles com café e chocolate”, explica Madsen e acrescenta:
“Essa é uma boa notícia para os usuários do LACTOSENS® existentes e para os novos clientes do LACTOSENS®R. Você recebe um kit de teste aprimorado pelo mesmo preço, com o mesmo protocolo, mas que apresenta um produto com maior aplicabilidade e recursos melhores.”
Uma dupla poderosa
Combinar o teste de LACTOSENS® com a enzima lactase da Chr. Hansen, NOLA® Fit , cria uma dupla poderosa.
NOLA® Fit ajuda a produzir um iogurte saboroso, sem lactose e com açúcar reduzido, enquanto LACTOSENS®R para NOLA® Fit determina rapidamente uma concentração de lactose residual precisa.
No fim, os fabricantes de produtos lácteos terão um iogurte saboroso e saudável, com maior produtividade.
