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Carnes e pescado

Introdução às nossas culturas de carne e pescado

A Chr. Hansen foi uma das primeiras empresas a produzir culturas de carne, e hoje é considerada líder mundial em produção e aplicação de culturas. Em nossa longa história na indústria de carnes, adquirimos um conhecimento único das tecnologias usadas pelos nossos clientes.

O sucesso das culturas de inicialização de carne da Chr. Hansen se baseia na demanda por alimentos industrializados uniformes e um nível elevado de segurança alimentar. Nossas culturas eliminarão a influência da flora nativa incontrolável e proporcionarão a qualidade alimentar solicitada—de lote para lote. 

Nossa posição como principal fornecedor de soluções de cultura para o setor global de carne é construída sobre 

  • Produtos totalmente documentados com rastreabilidade total
  • Desempenho consistente
  • Suporte técnico
  • Cadeia de fornecimento incomparável

Parcerias de trabalho

Nossa função de suporte tecnológico frequentemente é uma inspiração e apoio importante para os nossos clientes em projetos em desenvolvimento. Como resultado da parceria próxima, nossas soluções de ingredientes também são frequentemente criadas em cooperação próxima com os departamentos técnicos dos clientes.

Foco em inovação e qualidade

A Chr. Hansen oferece ao setor de carnes uma ampla variedade de soluções de ingredientes criativas, que melhoram sabor, aparência, textura e estabilidade dos produtos acabados. Com foco na inovação e qualidade, conseguimos oferecer ao setor de carne processada uma variedade de ferramentas para aumentar a eficiência e o desenvolvimento criativo de carnes industrializadas consistentes, com base na aplicação de combinações funcionais, temperos líquidos e secos, pós naturais, culturas inicializadores, diversos extratos de especiarias e pápricas e antioxidantes naturais.

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