Carnes e pescado

Conheça nossa posição como principal fornecedor de soluções de cultura para o setor global de carne.

Introdução às nossas culturas de carne e pescado

A Chr. Hansen foi uma das primeiras empresas a produzir culturas de carne, e hoje é considerada líder mundial em produção e aplicação de culturas. Em nossa longa história na indústria de carnes, adquirimos um conhecimento único das tecnologias usadas pelos nossos clientes.

O sucesso das culturas de inicialização de carne da Chr. Hansen se baseia na demanda por alimentos industrializados uniformes e um nível elevado de segurança alimentar. Nossas culturas eliminarão a influência da flora nativa incontrolável e proporcionarão a qualidade alimentar solicitada—de lote para lote. 

Nossa posição como principal fornecedor de soluções de cultura para o setor global de carne é construída sobre 

  • Produtos totalmente documentados com rastreabilidade total
  • Desempenho consistente
  • Suporte técnico
  • Cadeia de fornecimento incomparável

Parcerias de trabalho

Nossa função de suporte tecnológico frequentemente é uma inspiração e apoio importante para o desenvolvimento de projetos dos nossos clientes. Como resultado da parceria próxima, nossas soluções de ingredientes também são frequentemente criadas em estreita cooperação com os departamentos técnicos dos clientes.

Foco na inovação e qualidade

A Chr. Hansen oferece ao setor de carnes uma ampla variedade de culturas alimentícias microbianas, que melhoram sabor, aparência, textura e estabilidade dos produtos acabados. Com foco na inovação e qualidade, conseguimos oferecer ao setor de carne processada uma variedade de culturas para aumentar a eficiência e o desenvolvimento criativo de carnes industrializadas consistentes.

Compartilhe