A maioria das pessoas - na verdade, até 70% da população global - não tolera lactose, um tipo de açúcar que está presente naturalmente no leite. Crianças nascem com a habilidade de produzir lactase, mas à medida que envelhecemos a produção de lactase se reduz ou acaba. Se a lactase não estiver presente no corpo, o consumo de produtos lácteos resulta em sintomas como inchaço, cólicas, diarreia e flatulência.
Cada vez mais os consumidores estão optando por produtos lácteos como uma importante fonte de proteína e nutrientes, e consomem produtos lácteos em diversas horas do dia. Conforme aumenta o consumo diário de produtos lácteos, oferecer alternativas sem lactose é importante para garantir que os consumidores aproveitem os benefícios dos produtos lácteos, minimizando possíveis desconfortos causados pela lactose. HA-LACTASE™ é a solução ideal para desenvolver produtos saborosos e saudáveis, sem lactose.