NOVIDADE! Agora é possível acrescentar probióticos a uma ampla variedade de sucos e de bebidas à base de sucos
Acrescente a vida boa ao suco
Os consumidores cada vez mais estão interessados em consumir bebidas com benefícios que vão além da hidratação básica. Probióticos foram descritos como microrganismos vivos que, administrados em quantidades adequadas, conferem um benefício de saúde ao hospedeiro, segundo a FAO1
Os probióticos da Chr. Hansen oferecem aos produtores a oportunidade de criar produtos saudáveis e naturais para atender a demanda dos consumidores em todo o mundo.
A Chr. Hansen, o maior fornecedor de bactérias do ácido lático para alimentos e suplementos alimentares, pode agora oferecer uma de nossas principais cepas probióticas para aplicação em sucos frescos e bebidas à base de sucos: L.CASEI 431® Juice.
Um probiótico especialmente desenvolvido para sucos
Como probióticos são bactérias vivas, tem sido um desafio fazer com que cepas probióticas tradicionais sobrevivam em sucos de frutas com baixo pH. L. CASEI 431® Juice pode sobreviver até, pelo menos, 56 dias (8 semanas) e ainda reter uma quantidade adequada de bactérias vivas. Estudos sugeriram que a L.casei pode ter um impacto positivo na saúde imunológica (Rizzardini, G et al2 ., 2012 e Vrese et al3., 2005)
L. CASEI 431® Juice foi concebido para oferecer os melhores resultados em muitos tipos de sucos de frutas saudáveis, desde cítricos a maçãs e peras, frutas vermelhas e coco, mas também sucos de vegetais. Na maioria dos casos, acrescentar o probiótico não terá efeito no sabor; em alguns casos, até enfatiza o sabor.
L. CASEI 431® Juice é uma cultura congelada de inoculação direct-vat a ser acrescida ao suco após a pasteurização. Contate seu representante local da Chr. para saber mais como você pode "acrescentar a boa vida" aos seus produtos de suco.