Colorants naturels

7 points-clés à connaître

Graphique visuel de colorants naturels

Le mouvement en faveur de l'utilisation de colorants naturels dans les  aliments et les boissons n'est pas au stade des balbutiements. Il est en train de devenir la norme établie. Comme les  tendances de consommation montrent une demande pour des aliments sains et un étiquetage clair de la composition des produits alimentaires , les fabricants devraient prendre le virage du naturel. Parmi les grands noms de l'industrie alimentaire engagés dans cette voie,  citons Campbell, General Mills, Hershey, Kraft et Mondelez. Ce guide, élaboré par  Chr. Hansen Inc., présente les difficultés de cette transition ainsi que les so lutions et les meilleures pratiques permettant d'opérer la transition efficacement et sans heurts.

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