Bols blancs avec crèmes glacées rouge, rose et violette

Teintes intenses de crèmes glacées rouge et rose

Teintes vives assorties au profil aromatique de votre produit avec des solutions d'origine naturelle.

Défi sur le marché

La présence d'ingrédients naturels et l'innovation en matière de parfums stimulent les ventes de crème glacée. Il n'est pas toujours facile de trouver le colorant naturel parfaitement adapté aux parfums de glace traditionnels, comme la fraise, ou à des parfums plus originaux comme la lavande ou la violette.

La solution de Chr. Hansen

Les colorants SWEETCOLOR® Pink 1144 WSP et SWEETCOLOR® Red 1344 WSP de Chr. Hansen sont à base de végétaux et sont disponibles sous forme de poudres fortement concentrées pour être bien adaptés aux produits laitiers et aux glaces à l'eau. Ces solutions simples à utiliser permettent d'obtenir des teintes roses et rouges intenses qu'il est ensuite possible de mélanger à d'autres pour obtenir encore d'autres couleurs vibrantes comme le  violet et le rouge velours. Les fabricants de glaces peuvent ainsi créer des teintes uniques tout en utilisant des colorants naturels.

Les avantages

  • Couleurs intenses uniques : rose, rouge, violet, mauve, rouge velours… 
  • Arôme neutre
  • À base de matières végétales non traitées
  • Alternative naturelle, notamment au carmin et aux colorants artificiels, dans les tons de rouge et de rose
  • Compatibles avec une alimentation végétarienne, casher, halal et sans conservateurs. 
  • Stockage à température ambiante et longue durée de conservation

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