Intensifiez la couleur de vos dragées rouges et roses

Solutions végétales uniques - conviennent même à la dragéification à pH neutre

Défi sur le marché

Les consommateurs font de plus en plus attention au contenu de leur assiette et ils demandent que les préparations alimentaires contiennent des ingrédients naturels dont l'étiquetage est facile à comprendre.  Mais en parallèle de cette prise de conscience, il existe aussi une demande en faveur de produits alimentaires attirants et bons. 

Les confiseries de couleur rouge et rose font souvent partie des produits préférés des consommateurs. Les confiseurs ont souvent privilégié les colorants à base de carmin et d'anthocyanine plutôt que des colorants synthétiques. Pour élargir notre offre au-delà du carmin et des anthocyanines, nous avons mis au point de nouvelles solutions de colorants additifs pour répondre à la demande en faveur de teintes d'un rouge ou d'un rose intense.

Les nouveaux colorants SWEETCOLOR® Pink 1144 WSP et SWEETCOLOR® Red 1344 WSP de Chr. Hansen sont des solutions faciles à utiliser et capables de conserver leurs propriétés de couleur intense, même dans le cas d'une dragéification à pH neutre. Elles facilitent donc le processus de dragéification pour les fabricants de confiseries tout en étant une solution de coloration végétale qui répondent aux exigences des consommateurs de produits végétariens, casher ou halal.

La solution de Chr. Hansen

Chr. Hansen a mis au point les colorants SWEETCOLOR® Pink 1144 WSP et SWEETCOLOR® Red 1344 WSP qui sont d'origine végétale et conviennent donc à des applications de confiserie à pH neutre comme les dragées et les bonbons aérés.

Les avantages

  • Teintes d'un rose et d'un rouge intenses et brillants, utilisables même pour les bonbons à pH faible
  • Origine végétale
  • Alternative naturelle, notamment au carmin et aux colorants artificiels ou synthétiques dans les tons de rouge et de rose  
  • Produits compétitifs par rapport au carmin et à d'autres solutions à base de fruit ou de légume.
  • Compatibles avec une alimentation végétarienne, casher, halal et sans conservateurs.

 

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