Quatre sucettes glacées d'arômes différents

Colorez vos enrobages de crèmes glacées

La gamme la plus vaste de colorants naturels solubles dans l'huile

Les responsables de marketing futés ont recours à l'innovation et à la "prémiumisation" pour conquérir le marché mature des crèmes glacées, contrebalançant la tendance générale des Américains à manger moins de glaces. Actuellement, les Américains sont enclins à préférer la qualité à la quantité. (Source : © Euromonitor International)

Les ingrédients naturels et les arômes novateurs s'avèrent être de véritables stimulateurs de ventes. (Source : Mintel) Nos nombreuses options de colorants d'origine naturelle pour les enrobages des glaces peuvent enrichir votre profil aromatique novateur ou simplement concorder avec vos préférences colorimétriques. Chr. Hansen est un partenaire de longue date des fabricants de crèmes glacées et offre l'éventail le plus large de colorants solubles dans l'huile et d'origine naturelle pour les applications d'enrobage des crèmes glacées.

Notre vaste gamme de colorants de couleurs vives fait appel à des composants naturels comme des légumes, des plantes, des fruits et des extraits d'algues. Chaque colorant possède sa composition intrinsèque avec ses avantages et ses limites spécifiques pour l'effet colorant et la stabilité, en fonction de son utilisation finale. Ceci explique l'importance de disposer d'un large portefeuille de produits. Pour les nouveaux produits solubles dans l'huile, les critères essentiels sont les suivants :

  • Simplicité d'utilisation
  • Facilité de dispersion dans votre application
  • Homogénéisation facile dans des teintes supplémentaires
  • Tassement minimal du produit en vrac
  • Stockage à température ambiante avec une bonne durée de conservation
  • Rentabilité
  • Migration faible ou inexistante
  • Défaut d'arôme limité ou inexistant
  • Stabilité à la lumière
  • Pas d'OGM, certification halal et casher

Notre gamme pour les enrobages de crèmes glacées inclut des produits disponibles dans les teintes suivantes : jaune froid, jaune chaud, orange, rose, bleu, vert et marron. Il est possible de les mélanger entre eux pour obtenir des teintes comme le violet, le rouge, etc.

Lisez notre article pour en savoir plus sur notre travail avec des colorants solubles dans l'huile d'origine naturelle.

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