Une des applications les plus naturelles du marché demande des solutions tout aussi naturelles.
L'aspect riche et attractif des jus est le reflet du fruit dont ils sont issus. Pour les colorants naturels, cette turbidité peut présenter des difficultés telles que formation de collerette, altération de la couleur et décoloration. Chr. Hansen propose un éventail de solutions offrant une réponse à chacun de ces problèmes.
Emulsions stables, extraits et concentrés de légumes, solutions hydrosolubles... voilà quelques exemples de la boîte à outils de Chr. Hansen pour vous accompagner dans votre développement commercial.
