Défi sur le marché
Les producteurs de boissons luttent contre le problème de décoloration des colorants naturels dans leurs produits. En raison des limitations de stabilité des colorants utilisés dans les produits, de nombreuses boissons commencent à perdre leur pouvoir d'attraction visuel lorsqu'elles sont en vente dans les supermarchés, et plus particulièrement si elles sont exposées à une lumière vive sur un présentoir.
La solution de Chr. Hansen
Chr. Hansen dispose d'une palette de colorants à base végétale dotés de belles couleurs vives et intenses, mais aussi d'une stabilité exceptionnelle. Nos solutions ULTRA STABLE RED™ reposent sur de nouveaux mélanges uniques d'anthocyanines combinés à une technologie de stabilisation. Ces solutions sont idéales pour colorer un très grand nombre de types de boissons, comme les boissons gazeuses sans alcool, les boissons à base de jus, les boissons énergétiques et pour sportifs ainsi que les eaux vitaminées.
