Malt

Le malt est obtenu par torréfaction de l'orge. Il est depuis longtemps apprécié pour la flaveur modérée qu'il apporte à de nombreuses boissons, notamment le whisky et la bière.

La couleur naturellement brun foncé du malt est recherchée pour de nombreux produits : ingrédients de pâtisserie, glaces et céréales. Le malt offre également une excellente stabilité à la lumière, à la chaleur et au pH.

Chr. Hansen propose le malt à la fois sous forme de liquide et de poudre.

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