Carbonate de calcium


Le carbonate de calcium est une substance courante que l'on trouve dans des roches, notamment calcaires. C'est également le composant principal des perles et des coquilles des organismes marins, des escargots et des œufs. Cette substance très stable peut être dispersée ou maintenue en suspension dans de l'eau ou une matrice alimentaire. 
Elle est fréquemment utilisée pour le pelliculage des comprimés et des compléments alimentaires ou comme première couche des confiseries dragéifiées, afin de donner du brillant à l'enrobage coloré. C'est également un agent de remplissage couramment employé dans la fabrication des gommes à mâcher.

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