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Nos produits

Produits et applications innovants VINIFLORA®

Grâce à son expertise en matière de fermentation et de cultures alimentaires microbiennes, Chr. Hansen détient une position de leader avec sa gamme VINIFLORA® offrant des produits de première qualité aux vinificateurs.

Les produits VINIFLORA® sont obtenus exclusivement à partir d'organismes vivants sélectionnés dans les vignobles, le jus du raisin ou les vins conformément aux règles et directives de l'OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin).

Trois grandes catégories de produits de haute qualité sont actuellement disponibles pour les vinificateurs, les producteurs de cidre et les brasseurs :

  • Levures spéciales pour une bioprotection de la vigne et du moût et pour le déclenchement de la fermentation alcoolique
  • Bactéries œnologiques pour gérer la fermentation malolactique et servir de cultures protectrices contre les organismes de contamination dans le moût et le vin
  • Nutriments pour les bactéries malolactiques.

Nos levures spéciales et bactéries malolactiques sont utilisées dans le monde entier, dans les caves vinicoles de toutes tailles, tandis que nos  produits VINIFLORA® sont utilisés à la fois dans des grands vins rares et dans des vins en vrac. C'est plus une question de compréhension et de maîtrise de la puissance des solutions microbiennes naturelles que de taille de cave vinicole.

Notre philosophie consiste à protéger le travail réalisé par les viticulteurs ayant recours à des solutions naturelles sélectionnées à bon escient afin que nous devenions les alliés invisibles des vinificateurs et des consommateurs.

La fermentation est notre domaine d'expertise

Les vinificateurs, les caves vinicoles ainsi que les amateurs de vins profitent des connaissances générées par notre action ciblée sur les micro-organismes et la gestion de la fermentation :

  • Sélection intelligente et extrêmement novatrice de levures spéciales pour franchir une nouvelle frontière dans la fermentation alcoolique !
  • Bactéries œnologiques uniques, la plupart étant dotée de propriétés exclusives
  • Nutriments de qualité supérieure pour la fermentation malolactique.

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