Idées et concepts

Découvrez comment nous aidons les producteurs de vins et de cidres à élaborer des produits meilleurs et plus sains et à optimiser leurs processus de production.

Le travail en partenariat avec Chr. Hansen vous procure un avantage concurrentiel sur le marché.

Nous nous efforçons de comprendre les processus intrinsèques à la Nature et d'utiliser ces connaissances pour aider les producteurs de cidres et de vins à élaborer des produits meilleurs et plus sains, et à optimiser leurs procédés de production tout en préservant les qualités naturelles intrinsèques de leurs matières premières.

En plus de ces compétences scientifiques et techniques, nous nous efforçons également de comprendre le marché des boissons qui s'est mondialisé et de déceler les grandes tendances qui toucheront le marché mondial des boissons fermentées, comme le vin et le cidre, à court, moyen et long termes.

Notre département responsable des études de marché a identifié 4 grandes tendances qui changent la donne sur le marché actuel du vin où la fermentation et la bioprotection avec VINIFLORA® peuvent avoir des répercussions majeures pour les consommateurs :

  1. Tendance à la pureté, à la naturalité : favorise la demande en faveur de vins plus naturels, contenant peu ou pas de sulfites
  2. Santé : demande croissante en faveur de vins plus digestes et moins alcoolisés
  3. Santé : demande croissante sur les marchés porteurs en faveur de vins rouges à faible teneur en histamine
  4. Rapport qualité-prix : les consommateurs recherchent une meilleure constance de la qualité par bouteille

Choisissez la tendance intéressant le plus votre entreprise et découvrez comment VINIFLORA® et l'équipe "Boissons fermentées" de Chr. Hansen peuvent vous aider à atteindre cet objectif.

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