Le kit de test LACTOSENS® transforme la manière dont l'industrie alimentaire peut garantir que les produits laitiers sans lactose sont vraiment sans lactose. Des producteurs laitiers bénéficient déjà de la précision et de la simplicité et rapidité d'utilisation de ce détecteur et la certification internationale octroyée désormais à LACTOSENS® vient confirmer le degré de précision des résultats.
Une précision avérée
LACTOSENS® a obtenu le certificat de NordVal International qui confirme que LACTOSENS® peut mesurer la teneur en lactose du lait en quelques minutes avec une précision identique à celle de la méthode de référence, la chromatographie liquide haute (CLHP) dans des laboratoires accrédités ISO 17025. Comme la méthode CLHP exige un équipement coûteux et un personnel très qualifié, les échantillons sont généralement envoyés à un laboratoire externe et il faut attendre environ deux jours pour recevoir les résultats.
« LACTOSENS® est idéal à la fois pour le contrôle des procédés et la libération du produit dans les laiteries », déclare Jes Jensen, directeur du département Tests et équipements chez Chr. Hansen. « Cette méthode est actuellement la plus rapide et la plus facile à utiliser et documente des résultats précis en une minute seulement. Nous espérons que l'évaluation indépendante réalisée par NordVal International va inciter encore plus de laiteries à utiliser ce détecteur exceptionnel. »
Des résultats rapides – la méthode facile
LACTOSENS® permet de réaliser des tests sur place pour mesurer en quelques minutes la concentration du lactose résiduel dans les produits laitiers. Le système assure une traçabilité totale, y compris le numéro de lot et la date de péremption, afin de documenter les allégations de produit sans lactose/à faible teneur en lactose pour chaque lot produit.
« LACTOSENS® est très facile à utiliser », explique Jes Jensen, « Les résultats sont tellement rapides que la confirmation et la libération des produits sont réalisées en quelques minutes. LACTOSENS® est vraiment en train de révolutionner la manière dont l'industrie laitière pratique les tests de détection de présence de lactose. »
