LACTOSENS®R 2019

Nouveau kit de tests perfectionné pour déterminer les concentrations en lactose dans tous les segments de produits laitiers

Chr. Hansen présente LACTOSENS®R : La deuxième génération du kit de dosage de lactose sur biopuce, qui garantit une documentation rapide et solide des allégations de faible teneur en lactose ou d'absence de lactose pour chaque lot

Le 29 mai 2019

Le marché en pleine croissance des produits laitiers sans lactose crée des opportunités d'innovation et de diversification des produits. Parallèlement, les détaillants demandent plus de documentation, ce qui oblige les fabricants de produits laitiers à contrôler et vérifier les concentrations de lactose dans tous les segments de produits laitiers. Le nouveau test perfectionné LACTOSENS®R  aide les fabricants de produits laitiers à répondre à cette demande.

« LACTOSENS®R permet aux fabricants de produits laitiers de déterminer et documenter avec précision les concentrations de lactose dans tous les produits laitiers sans lactose ou à faible teneur en lactose. Cette amélioration convoitée apportée à notre gamme Tests et équipement constitue une grande aide pour la fabrication de produits laitiers de nos clients », explique Ole Madsen, responsable du développement commercial chez Chr. Hansen.

Amélioration des spécifications à partir des commentaires des clients

LACTOSENS®R est la deuxième génération et le résultat d'un dialogue permanent avec les clients et d'une innovation apportée à ce kit de dosage facile à utiliser. Outre son utilisation rapide et aisée, ce test quantitatif du lactose pour les produits laitiers sans lactose ou à faible teneur en lactose offre aux producteurs de produits laitiers les avantages suivants :

  • Polyvalence accrue
    LACTOSENS®R est applicable à une large gamme de produits laitiers (masse blanche et produits finis)
  • Limite de détection à 0,008 %
    LACTOSENS ® R génère des résultats quantitatifs d'une grande précision, y compris sous le seuil de 0,01 %
  • Résilience et robustesse
    LACTOSENS®R ne produit pas d'interférences (mesures non affectées par les vitamines, les sucres, les fruits, etc.)
  • Certification externe
    LACTOSENS®R est certifié par NordVal dans une gamme étendue de produits.

Applicable à une large gamme de produits laitiers 

LACTOSENS®R, qui a démontré sa robustesse et sa résilience, couvre un large éventail d'applications, aidant les fabricants de produits laitiers à déterminer la concentration de lactose dans une vaste gamme de produits laitiers sans lactose ou à faible teneur en lactose – même dans des préparations à base de fruits ou d'arômes ajoutés. 

« Avec notre premier kit de dosage sur biopuce LACTOSENS®, nous proposions un kit de dosage du lactose incomparable pour les produits laitiers à masse blanche. Désormais, avec LACTOSENS®R, les fabricants de produits laitiers disposent d'une mesure ultraprécise des concentrations de lactose dans des produits finis, y compris ceux contenant du café et du chocolat », explique Ole Madsen, et d'ajouter : 

« C'est une bonne nouvelle pour les utilisateurs existants de LACTOSENS® et pour les nouveaux clients de LACTOSENS®R. Vous recevez un kit de tests amélioré au même prix, utilisant le même protocole, mais offrant de meilleures fonctionnalités et applicable à davantage de produits. »

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