YOFLEX® ACIDIFIX™

Une innovation récemment brevetée en matière de développement de cultures

Cette innovation récemment brevetée, portant sur le développement de cultures, offre une stabilité au pH inégalée, permettant ainsi de proposer des yaourts avec de nouveaux arômes exotiques et une texture unique tout en diminuant les coûts de production.

YOFLEX® ACIDIFIX® est une nouvelle culture créant une base de yaourt très doucee qui convient bien à une palette aromatique plus large que les bases acides classiques. Cette culture révolutionne la production traditionnelle de yaourts en préservant la texture qui tend à disparaître pendant le processus de fabrication du yaourt, ce qui se traduit par un potentiel significatif d'optimisation des coûts.

Quelle aide pouvons-nous apporter ?

En raison de son excellente stabilité au pH, YOFLEX® ACIDIFIX® offre une multitude de débouchés au secteur des produits laitiers. Nous avons résumé ces options sous forme de trois concepts : Nouveau yaourt, Réduction de coûts, Qualité et durée de conservation. Chacun possède des avantages qui peuvent être convertis en bénéfice financier :

  • Elaborer un nouveau type de yaourt, ce qui n'est pas possible avec les autres cultures
  • Faire des économies de protéines en faisant appel à la nouvelle génération de technique de fabrication de yaourts
  • Récolter les bénéfices d'une qualité constante pendant la durée de conservation

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