Sans lactose

Une solution sachant répondre aux besoins de 70 % de la population mondiale !

Une majorité de personnes, en fait presque 70 % de la population mondiale, est intolérante au lactose, c'est-à-dire au sucre naturellement présent dans le lait. Les nouveau-nés naissent avec la capacité de produire de la lactase, mais cette lactase nécessaire devient de moins en moins présente, voire disparaît totalement avec les années.  Si la lactase n'est pas présente dans l'organisme, la consommation de produits laitiers entraîne des symptômes tels que ballonnements, crampes, diarrhée et flatulences.

De plus en plus de consommateurs se tournent vers les laitages comme source importante de protéines et de nutriments et consomment des produits laitiers à différentes heures de la journée. Du fait de l'augmentation de la consommation quotidienne de produits laitiers, il est essentiel de proposer des options sans lactose afin que les consommateurs puissent profiter des bienfaits des produits laitiers tout en limitant les désagréments potentiels provoqués par le lactose. HA-LACTASE™ est la solution idéale pour élaborer des produits sans lactose ayant du goût et bons pour la santé.

Les aliments sans lactose sont une catégorie de produits en pleine croissance avec de nombreux lancements de nouveaux produits dans le monde et dans tous les domaines d'application des produits laitiers. L'accent est mis principalement sur le lait et les yaourts, mais on constate une expansion rapide vers d'autres produits laitiers, comme le cream cheese, la crème aigre et la poudre de lait. Les consommateurs de produits sans lactose sont fidèles et sont prêts à payer un prix assez élevé, qui peut parfois être le double du produit normal.

Il est donc logique de vouloir mettre au point et de lancer des produits sans lactose et ce n'est pas compliqué grâce aux produits de qualité supérieure de Chr. Hansen et à l'excellence de son assistance en matière d'applications.

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