Nous utilisons des cookies pour optimiser le site internet. En poursuivant votre navigation sur ce site ou en fermant cette fenêtre, vous acceptez notre politique concernant l'utilisation de cookies.

Imprimir Partager

NOLA® Fit

Déverrouiller les débouchés du marché des yaourts sans lactose et à teneur réduite en sucres

Défi marketing

Aujourd'hui, les consommateurs de produits laitiers sans lactose rencontrent souvent des problèmes de mauvais de goût du produit et les fabricants doivent faire face au coût élevé des produits laitiers fermentés sans lactose. Les laitages sans lactose, ainsi que les produits à teneur réduite en sucres, sont perçus comme étant meilleurs pour la santé et seront choisis à condition que leur goût ne soit pas altéré. Les fabricants cherchent donc à résoudre le dilemme entre bon pour la santé et goûteux en offrant de nouvelles solutions tout en veillant à ce que leur coût d'utilisation reste attractif.

La solution de Chr. Hansen

En mettant sur le marché la lactase suprême NOLA® Fit, nous permettons la fabrication à un prix abordable de produits laitiers ayant très bon goût tout en étant totalement exempts de lactose. C'est possible grâce à l'activité hautement spécifique de l'enzyme sur une large plage de valeurs pH et de températures, juste au moment où le processus en aura besoin. La pureté supérieure de NOLA® Fit garantit l'absence d'altération du goût authentique du produit.

NOLA® Fit a été mis au point pour déverrouiller les débouchés sur le marché du lait sans lactose et des laits fermentés à teneur réduite en sucres. Cette enzyme permet surtout de mieux répondre aux besoins du marché du lait liquide sans lactose au goût pur.

Pourquoi NOLA® Fit ?

Une manière efficace et pratique d'éliminer le lactose et de réduire l'ajout de sucre non seulement sur le marché du lait liquide mais aussi sur le marché du lait fermenté. 

  • Opter pour le sans lactose tout en gardant le goût authentique du lait
  • Intensifier la sucrosité sans ajout de sucre ou de calories supplémentaires
  • Optimiser la rentabilité des produits laitiers sans lactose

En savoir plus

Que recherchez-vous ?

Partager cette page

Selectionner votre langue