Desafío del mercado

Los consumidores están cada vez más preocupados por lo que hay en su comida y eso ha provocado un aumento de la demanda de productos hechos con ingredientes naturales y con menos aditivos. Los fabricantes de bollería y panadería se enfrentan al reto de mantener el perfil de color que los consumidores esperan en sus productos sin el uso de aditivos.

La solución de Chr. Hansen

Chr. Hansen ha desarrollado el FRUITMAX® Pineapple 700 WSP para ayudar a los fabricantes a superar este reto. El FRUITMAX® Pineapple 700 WSP es un colorante en polvo de base vegetal hecho con zanahorias que presenta un atractivo tono amarillo y una excelente estabilidad en una amplia variedad de productos de bollería.