Para recubrir sin problemas, escoja CAPCOLORS®

Desafío del mercado

A los fabricantes de golosinas les puede resultar difícil mantener la calidad del recubrimiento al trabajar con colorantes naturales, en especial si se utilizan junto con otros artificiales. Si los colorantes naturales no reciben el tratamiento correcto durante el proceso de recubrimiento, el resultado puede ser que las superficies del caramelo recubierto queden con manchas, rugosas e irregulares.

La solución de Chr. Hansen

CAPCOLORS® es una gama de colorantes encapsulados cuya formulación patentada mejora y facilita el proceso de recubrimiento en comparación con colorantes estándar basados en los mismos pigmentos. 

Ventajas 

  • Menor tiempo de secado entre capas de color.
  • Alto contenido en pigmentos para reducir las dosis de colorante.
  • Gran capacidad para lograr colores brillantes e intensos.
  • Sin emulsionantes para que el recubrimiento dé mejor resultado de recubrimiento.

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