Chr. Hansen pone a disposición de la industria alimentaria la tecnología patentada de encapsulación CAPCOLORS^®, que garantiza que nuestros colorantes naturales estandarizados estén a la altura de las necesidades de los procesos alimentarios actuales. Las ventajas más importantes que aporta el uso de CAPCOLORS^® son:

• Mejor estabilidad a la luz, el pH y la oxidación.
• Menor migración de los colorantes.
• Prolongación de los tonos de los colorantes naturales.
• Mayor intensidad y viveza de los colores.
• Pigmentos oleosolubles disponibles en formas dispersables en agua.