Presentación de una nueva gama de ingredientes colorantes oleosolubles

Presentación de una nueva gama de ingredientes colorantes oleosolubles
Nota de prensa | Nov 06. 2017 14:30 GMT

Cinco nuevas soluciones de Chr. Hansen que pueden mezclarse para dar prácticamente cualquier tono

La concienciación sobre las etiquetas limpias aumenta entre los consumidores(1). El sector de los aperitivos se está revitalizando tanto desde el punto de vista del desarrollo de nuevos productos como por las expectativas de los consumidores, y este impulso no dejará de aumentar. Conforme cambian los hábitos de comida y bebida de los adultos, los fabricantes ponen más énfasis en los ingredientes utilizados en la formulación y en el proceso de producción(2).

Tal vez no sorprenda que los ingredientes colorantes —o los «concentrados de frutas, plantas y hortalizas», como también se les llama— se utilicen en casi el 30% de los nuevos productos de golosinas y helados lanzados en Europa(3). Los ingredientes colorantes se obtienen de la naturaleza y se procesan mínimamente y sin alteraciones químicas. Se clasifican como ingredientes con propiedades colorantes y no como aditivos, por lo que la lista de ingredientes se mantiene limpia, transparente y fácil de comprender.

Por eso Chr. Hansen presenta ahora una nueva gama de ingredientes colorantes oleosolubles. Queremos ayudar a los fabricantes a alcanzar el siguiente nivel de naturalidad para sus marcas y a atender esa tendencia hacia las soluciones de etiqueta limpia entre los consumidores, sin dejar de crear los colores innovadores y vivos que son de esperar.

«Nos hace mucha ilusión sacar al mercado esta amplia gama de soluciones colorantes en todo el mundo. Nuestro objetivo es ayudar a los fabricantes a satisfacer la mayor demanda entre los consumidores de ingredientes colorantes de origen natural. Los cinco nuevos colorantes oleosolubles también pueden mezclarse para crear distintos colores que se ajusten a las marcas de los fabricantes y a las expectativas de los consumidores en cuanto al aspecto que desean ver en la comida», explica Jakob Dalmose Rasmussen, director global de Marketing de Chr. Hansen Natural Colors.

La innovación crea expectativas
Teniendo en cuenta la moda de compartir fotos de comida en las redes sociales, tal vez sea más cierto que nunca decir que «se come con los ojos». Las marcas tienen la motivación de crear formas y diseños propios, así como colores vivos y novedosos, para lograr productos que merezcan la aprobación de los consumidores y sus publicaciones en las redes sociales. La innovación ha hecho posibles esta evolución(4). 

«Los sabores nuevos y poco comunes gozan de una popularidad cada vez mayor en Europa. Esto implica la necesidad de colores vivos acordes a lo que los consumidores esperan de ese sabor. Nuestros nuevos productos oleosolubles también son fáciles de mezclar y ofrecen una paleta aún mayor de soluciones colorantes y la posibilidad de desarrollar tonos exclusivos», añade Jakob.

Satisfacción de la necesidad de colorantes de origen natural
La nueva gama oleosoluble puede utilizarse en golosinas, recubrimiento de helados, aperitivos salados y rellenos de crema para pasteles. Ahora incluye cinco nuevos ingredientes colorantes (azul, rosa, rojo, amarillo y marrón), así como dos nuevos colorantes naturales (un verde clorofila no cúprico y un marrón que no es de caramelo). El catálogo completo representa la gama más amplia de colorantes oleosolubles de origen natural en la industria actual.

Lotte Jeppesen, directora técnica industrial de Chr. Hansen Natural Colors, ha trabajado en el desarrollo de estas nuevas soluciones colorantes:

«Los colorantes oleosolubles se presentan en forma líquida y son fáciles de usar para los fabricantes. Hemos puesto mucha atención a crear colorantes que sean estables y se combinen bien para crear multitud de colores. Como proveedor de una solución que también resulta rentable por su coste, esperamos ser el preferido para los fabricantes que pretenden afianzar su uso de ingredientes colorantes», concluye Lotte.

Para obtener más información sobre la utilización de colorantes oleosolubles de origen natural, consulte nuestro artículo en «7 cosas que hay que tener en cuenta».

1 Datos obtenidos de FMCG Gurus.
2 Datos obtenidos de FMCG Gurus «What’s next for the snacking market – a global overview».
3 Mintel GNPD, Confectionary launches in Europe.
4 Mintel: Global food and drinks trends 2016.

Chr. Hansen Natural Colors es el único proveedor de colorantes naturales que combina 140 años de conocimientos exclusivos en aplicaciones y normativa con una fuerte y amplia presencia mundial y la más amplia oferta de colorantes naturales del sector. Somos expertos en ayudar a las empresas a reconvertirse y utilizar colorantes naturales. Todas nuestras materias primas tienen su origen específicamente en la naturaleza para que aporten soluciones brillantes y homogéneas. Chr. Hansen es una empresa global líder de biociencia que desarrolla soluciones de ingredientes naturales para las industrias de alimentación y nutrición, farmacéutica y agrícola. Chr. Hansen fue fundada en 1874; en la actualidad tiene más de 3000 empleados en 30 países y cotiza en la bolsa Nasdaq de Copenhague.



Chr. Hansen es una empresa global y diferenciada de biociencia que desarrolla soluciones con ingredientes naturales para las industrias de alimentación y nutrición, farmacéutica y agrícola. En Chr. Hansen, nos encontramos en una posición privilegiada para impulsar el cambio positivo mediante soluciones microbianas. Desde hace más de 145 años, trabajamos para facilitar la agricultura sostenible, las etiquetas más limpias y una vida más sana para más personas de todo el mundo. Nuestras plataformas de tecnología microbiana y fermentativa, incluida nuestra amplia colección de unas 40.000 cepas microbianas, tienen potencial para marcar un antes y un después. Al satisfacer las necesidades de los clientes y las tendencias internacionales, seguimos revelando el poder de las bacterias beneficiosas para responder a dificultades globales, como el desperdicio de alimentos, la salud en el mundo y el uso excesivo de antibióticos y plaguicidas. Como empresa de biotecnología más sostenible del mundo, llegamos a más de mil millones de personas cada día. Con el respaldo de nuestro legado de innovación y curiosidad para impulsar la ciencia, nuestro propósito de cultivar un mundo mejor naturalmente, «Grow a better world. Naturally» está en la esencia de todo lo que hacemos.

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