Nueva generación de colorantes amarillos y naranjas para bebidas de Chr. Hansen

Nueva generación de colorantes amarillos y naranjas para bebidas de Chr. Hansen
Nota de prensa | Nov 24. 2017 12:49 GMT

Como ampliación de su gama actual de CapColors® y ColorFruit®, Chr. Hansen lanza cuatro nuevas soluciones colorantes para bebidas. Con dos nuevas soluciones naranjas y otras tantas amarillas, Chr. Hansen desea brindar a los fabricantes de bebidas más opciones con respecto al color, rendimiento y coste cuando se busca naturalidad.

«En Chr. Hansen Natural Colors, nuestro objetivo es ayudar a los fabricantes de bebidas y alimentos a satisfacer la mayor demanda de ingredientes colorantes naturales entre los consumidores. Eso también se aplica a la categoría de bebidas, que tiene sus propias dificultades con los colorantes en lo que respecta a estabilidad y comportamiento. Con nuestra técnica patentada de encapsulación y los avanzados productos de emulsión, podemos proporcionar soluciones colorantes estables con gran resistencia a tratamientos térmicos y a la exposición a la luz», explica Jakob Dalmose Rasmussen, director global de Marketing de Chr. Hansen Natural Colors.

«Al mismo tiempo, nuestra gama de soluciones da a los fabricantes alternativas de coste y de posicionamiento en cuanto a la naturalidad que quieren que tengan sus marcas», añade Jakob.

Satisfacción de las necesidades de colorantes naturales para bebidas en el mercado
La preferencia de los consumidores por los ingredientes naturales está en alza. En un reciente estudio de consumo de FMCG Gurus, el «65% de los consumidores dijeron que comprobaban en las etiquetas si los productos contenían colorantes artificiales a veces o más a menudo». Estas tendencias también afectan a la categoría de bebidas, donde «el 30% de los consumidores dijeron que las declaraciones de colorantes naturales son importantes cuando se trata de la compra de bebidas» [1].

«En Chr. Hansen estamos decididos a mantenernos a la vanguardia de la innovación en el mercado de los colorantes para bebidas y ofrecer las más modernas posibilidades de colorantes naturales. Por eso, nos complace presentar estas cuatro nuevas soluciones. Son un ejemplo de cómo aplicamos nuestra innovadora tecnología al servicio de la industria de las bebidas», afirma Jakob.

Las dos nuevas soluciones naranjas de CapColors® utilizan la más moderna tecnología de encapsulación patentada por Chr. Hansen para mejorar la funcionalidad del colorante natural en la aplicación final. Las soluciones naranjas CapColors® requieren que la aplicación final contenga una pequeña cantidad de zumo para estabilizar el color y garantizar que se obtenga toda la intensidad del colorante.

Las dos nuevas emulsiones amarillas Colorfruit® son consistentes y transparentes y representan una solución colorante versátil tanto en zumos como en otras aplicaciones. El colorante transparente supone una alternativa natural a los tintes, como la tartrazina o el amarillo crepúsculo (Sunset Yellow).

Tecnología exclusiva para una mejor funcionalidad
Stine Kreutzmann, directora técnica industrial de Chr. Hansen Natural Colors, ha trabajado en el desarrollo de estas nuevas soluciones colorantes:

«Los cuatro colorantes nuevos se presentan en forma líquida y son fáciles de usar para los fabricantes. Tienen gran intensidad, versatilidad y consistencia y ofrecen múltiples matices que van del naranja oscuro al amarillo pálido. Todos los productos son estables al tratamiento térmico y la exposición a la luz y no crean anillos en el cuello de la botella en la aplicación final. Como sabemos que el coste siempre es un parámetro de la producción de bebidas, nos hemos esforzado por ofrecer una solución económica, pero sin sacrificar la calidad», concluye Stine.

Durante la feria Food Ingredients Europe 2017 que se celebra en Fráncfort del 28 al 30 de noviembre, se ofrecerá más información sobre estas innovaciones recientes; además, Chr. Hansen presentará los productos en el mercado por primera vez.

Para más información sobre nuestra nueva generación de colorantes amarillos y naranjas, también puede consultar nuestro  sitio web.  

[1] Fuente: Estudio de consumo FMCG Gurus, 2017.


Chr. Hansen es una empresa global y diferenciada de biociencia que desarrolla soluciones con ingredientes naturales para las industrias de alimentación y nutrición, farmacéutica y agrícola. En Chr. Hansen, nos encontramos en una posición privilegiada para impulsar el cambio positivo mediante soluciones microbianas. Desde hace más de 145 años, trabajamos para facilitar la agricultura sostenible, las etiquetas más limpias y una vida más sana para más personas de todo el mundo. Nuestras plataformas de tecnología microbiana y fermentativa, incluida nuestra amplia colección de unas 40.000 cepas microbianas, tienen potencial para marcar un antes y un después. Al satisfacer las necesidades de los clientes y las tendencias internacionales, seguimos revelando el poder de las bacterias beneficiosas para responder a dificultades globales, como el desperdicio de alimentos, la salud en el mundo y el uso excesivo de antibióticos y plaguicidas. Como empresa de biotecnología más sostenible del mundo, llegamos a más de mil millones de personas cada día. Con el respaldo de nuestro legado de innovación y curiosidad para impulsar la ciencia, nuestro propósito de cultivar un mundo mejor naturalmente, «Grow a better world. Naturally» está en la esencia de todo lo que hacemos.

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