El probiótico mejor documentado del mundo ahora disponible para bases vegetales fermentadas.

El probiótico mejor documentado del mundo ahora disponible para bases vegetales fermentadas.
Nota de prensa | Feb 28. 2019 14:44 GMT

Chr. Hansen lanza nu-trish® LGG® DA para mejorar aún más el atractivo saludable de las bases vegetales fermentadas


La innovación en los alimentos de base vegetal sube de modo vertiginoso y muchos de sus productores recurren cada vez más a los probióticos para reforzar el perfil saludable de sus alimentos. En un mercado en constante evolución, eso plantea nuevas oportunidades para los productores innovadores en un momento en que la relación entre flora intestinal y salud general está en boca de cada vez más consumidores preocupados por la salud, lo que reaviva el conocimiento y la percepción de los probióticos.

Como apoyo a esta coyuntura, Chr. Hansen lanza nu-trish® LGG® DA en un formato para bases vegetales fermentadas; este producto es la última incorporación a la gama de cultivos de Chr. Hansen para este sector. La cepa Lactobacillus rhamnosus LGG® se ha investigado en más de 300 estudios clínicos y se ha descrito en más de 1200 publicaciones científicas. El nuevo cultivo se ha desarrollado específicamente para las bases vegetales fermentadas y su producción se ha sometido a estrictos controles de alérgenos.

Junto con nu-trish® BB-12® DA, Chr. Hansen dispone en estos momentos de los dos probióticos mejor documentados del mundo que hay disponibles para bases vegetales fermentadas.

Interés en auge por las bases vegetales fermentadas
«Nos complace lanzar nu-trish® LGG® DA para bases vegetales fermentadas, en línea con las tendencias de consumo actuales que buscan más opciones enriquecidas con probióticos. Con nuestro catálogo de cultivos, podemos fermentar todas las bases vegetales disponibles en el mercado y añadir probióticos de primer nivel. Durante el año pasado, suscribimos más de 100 acuerdos de colaboración en todo el mundo en el segmento de las bases vegetales fermentadas y creemos que seguirá la misma tónica», declara Lasse Vigel Joergensen, director global de desarrollo comercial, Chr. Hansen.

Kristen Katzman, directora sénior de marketing, Chr. Hansen, confirma esta tendencia en bases vegetales fermentadas:

«Por una reciente encuesta que hemos llevado a cabo, sabemos que los consumidores que escogen bases vegetales fermentadas lo hacen por una razón nutricional beneficiosa. Los productos que se centran en lo natural y lo sano ganan terreno entre los consumidores, y un perfil “mejor para ti” es el principal factor que motiva la compra de alimentos de base vegetal», añade Katzman.

Sano y con buen sabor
nu-trish® LGG® DA es un cultivo complementario que, en combinación con un cultivo starter, proporciona una fermentación rápida y consistente. Al mismo tiempo garantiza los niveles correctos de la cepa LGG® para que sea relevante como probiótico auténtico.

«Estamos encantados de lanzar una solución que aporta lo bueno de los probióticos a los alimentos con base vegetal. Eso nos permite atender la creciente demanda de productos de alimentación con beneficios añadidos para la salud», destaca Joergensen.

«No obstante, si bien es cierto que la salud es un factor clave, tienen que saber bien. Un producto puede resultar todo lo sano que se quiera imaginar, pero si no sabe bien, nunca tendrá aceptación. Aprovechando nuestras competencias en fermentación y nuestros cultivos especiales, podemos garantizar el sabor suave y fresco de la base vegetal fermentada que exigen el estilo de vida moderno y los consumidores de los mercados de masas, ahora con un beneficio añadido para la salud», concluye.


Chr. Hansen es una empresa global líder de biociencia que desarrolla soluciones naturales para las industrias de alimentación y nutrición, farmacéutica y agrícola. Desarrollamos y producimos cultivos, enzimas, probióticos y colorantes naturales para una gran diversidad de alimentos, dulces, bebidas, suplementos dietéticos, piensos para animales y fitosanitarios. Nuestra innovación en productos se desarrolla sobre la base de unas 40.000 cepas microbianas, a las que solemos llamar «bacterias beneficiosas». Nuestras soluciones permiten que los fabricantes de alimentos produzcan más con menos, al tiempo que también disminuyen el uso de productos químicos y aditivos sintéticos, lo que hace que nuestros productos sean muy apropiados en el mundo actual. La sostenibilidad forma parte integrante de la visión de Chr. Hansen de mejorar los alimentos y la salud. En 2019 Chr. Hansen fue clasificada como la compañía más sostenible del mundo por Corporate Knights, gracias a nuestros grandes esfuerzos en pro de la sostenibilidad y a las numerosas relaciones de colaboración con nuestros clientes. Desde hace más de 145 años aportamos valor a nuestros socios comerciales y, en última instancia, a los consumidores finales de todo el mundo. Nos llena de orgullo que cada día más de mil millones de personas consuman productos que contienen nuestros ingredientes naturales. Chr. Hansen fue fundada en 1874 y cotiza en la bolsa Nasdaq de Copenhague.

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