Presentación de una nueva gama de ingredientes colorantes oleosolubles

Presentación de una nueva gama de ingredientes colorantes oleosolubles
Nota de prensaNov 06. 2017 14:30 GMT

Cinco nuevas soluciones de Chr. Hansen que pueden mezclarse para dar prácticamente cualquier tono

La concienciación sobre las etiquetas limpias aumenta entre los consumidores(1). El sector de los aperitivos se está revitalizando tanto desde el punto de vista del desarrollo de nuevos productos como por las expectativas de los consumidores, y este impulso no dejará de aumentar. Conforme cambian los hábitos de comida y bebida de los adultos, los fabricantes ponen más énfasis en los ingredientes utilizados en la formulación y en el proceso de producción(2).

Tal vez no sorprenda que los ingredientes colorantes —o los «concentrados de frutas, plantas y hortalizas», como también se les llama— se utilicen en casi el 30% de los nuevos productos de golosinas y helados lanzados en Europa(3). Los ingredientes colorantes se obtienen de la naturaleza y se procesan mínimamente y sin alteraciones químicas. Se clasifican como ingredientes con propiedades colorantes y no como aditivos, por lo que la lista de ingredientes se mantiene limpia, transparente y fácil de comprender.

Por eso Chr. Hansen presenta ahora una nueva gama de ingredientes colorantes oleosolubles. Queremos ayudar a los fabricantes a alcanzar el siguiente nivel de naturalidad para sus marcas y a atender esa tendencia hacia las soluciones de etiqueta limpia entre los consumidores, sin dejar de crear los colores innovadores y vivos que son de esperar.

«Nos hace mucha ilusión sacar al mercado esta amplia gama de soluciones colorantes en todo el mundo. Nuestro objetivo es ayudar a los fabricantes a satisfacer la mayor demanda entre los consumidores de ingredientes colorantes de origen natural. Los cinco nuevos colorantes oleosolubles también pueden mezclarse para crear distintos colores que se ajusten a las marcas de los fabricantes y a las expectativas de los consumidores en cuanto al aspecto que desean ver en la comida», explica Jakob Dalmose Rasmussen, director global de Marketing de Chr. Hansen Natural Colors.

La innovación crea expectativas
Teniendo en cuenta la moda de compartir fotos de comida en las redes sociales, tal vez sea más cierto que nunca decir que «se come con los ojos». Las marcas tienen la motivación de crear formas y diseños propios, así como colores vivos y novedosos, para lograr productos que merezcan la aprobación de los consumidores y sus publicaciones en las redes sociales. La innovación ha hecho posibles esta evolución(4). 

«Los sabores nuevos y poco comunes gozan de una popularidad cada vez mayor en Europa. Esto implica la necesidad de colores vivos acordes a lo que los consumidores esperan de ese sabor. Nuestros nuevos productos oleosolubles también son fáciles de mezclar y ofrecen una paleta aún mayor de soluciones colorantes y la posibilidad de desarrollar tonos exclusivos», añade Jakob.

Satisfacción de la necesidad de colorantes de origen natural
La nueva gama oleosoluble puede utilizarse en golosinas, recubrimiento de helados, aperitivos salados y rellenos de crema para pasteles. Ahora incluye cinco nuevos ingredientes colorantes (azul, rosa, rojo, amarillo y marrón), así como dos nuevos colorantes naturales (un verde clorofila no cúprico y un marrón que no es de caramelo). El catálogo completo representa la gama más amplia de colorantes oleosolubles de origen natural en la industria actual.

Lotte Jeppesen, directora técnica industrial de Chr. Hansen Natural Colors, ha trabajado en el desarrollo de estas nuevas soluciones colorantes:

«Los colorantes oleosolubles se presentan en forma líquida y son fáciles de usar para los fabricantes. Hemos puesto mucha atención a crear colorantes que sean estables y se combinen bien para crear multitud de colores. Como proveedor de una solución que también resulta rentable por su coste, esperamos ser el preferido para los fabricantes que pretenden afianzar su uso de ingredientes colorantes», concluye Lotte.

Para obtener más información sobre la utilización de colorantes oleosolubles de origen natural, consulte nuestro artículo en «7 cosas que hay que tener en cuenta».

1 Datos obtenidos de FMCG Gurus.
2 Datos obtenidos de FMCG Gurus «What’s next for the snacking market – a global overview».
3 Mintel GNPD, Confectionary launches in Europe.
4 Mintel: Global food and drinks trends 2016.

Chr. Hansen Natural Colors es el único proveedor de colorantes naturales que combina 140 años de conocimientos exclusivos en aplicaciones y normativa con una fuerte y amplia presencia mundial y la más amplia oferta de colorantes naturales del sector. Somos expertos en ayudar a las empresas a reconvertirse y utilizar colorantes naturales. Todas nuestras materias primas tienen su origen específicamente en la naturaleza para que aporten soluciones brillantes y homogéneas. Chr. Hansen es una empresa global líder de biociencia que desarrolla soluciones de ingredientes naturales para las industrias de alimentación y nutrición, farmacéutica y agrícola. Chr. Hansen fue fundada en 1874; en la actualidad tiene más de 3000 empleados en 30 países y cotiza en la bolsa Nasdaq de Copenhague.



Chr. Hansen is a leading, global bioscience company that develops natural solutions for the food, nutritional, pharmaceutical and agricultural industries. We develop and produce cultures, enzymes, probiotics and natural colors for a rich variety of foods, confectionery, beverages, dietary supplements, animal feed, and plant protection. Our product innovation is based on around 40,000 microbial strains – we like to refer to them as “good bacteria”. Our solutions enable food manufacturers to produce more with less – while also reducing the use of chemicals and other synthetic additives – which makes our products highly relevant in today’s world. Sustainability is an integral part of Chr. Hansen’s vision to improve food and health. In 2019 Chr. Hansen was ranked as the world’s most sustainable company by Corporate Knights thanks to our strong sustainability efforts and our many collaborative partnerships with our customers. We have been delivering value to our partners – and, ultimately, end consumers worldwide – for over 145 years. We are proud that more than one billion people consume products containing our natural ingredients every day. Chr. Hansen was founded in 1874 and is listed on Nasdaq Copenhagen.