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Nuestros productos

Innovadores productos VINIFLORA® y sus aplicaciones

Gracias a nuestros conocimientos expertos en fermentación y cultivos microbianos, Chr. Hansen ocupa una posición de liderazgo con su gama VINIFLORA® de productos superiores para fabricantes de vinos.

Los productos VINIFLORA® están hechos exclusivamente de organismos vivos naturales seleccionados en viñedos, zumos de uva o vinos según las normas y directrices de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

Actualmente hay tres categorías principales de productos de alta calidad disponibles para productores de vino, sidra y cerveza:

  • Levaduras especiales que bioprotegen las uvas y el mosto y dan comienzo a la fermentación alcohólica.
  • Bacterias enológicas que regulan la fermentación maloláctica y actúan como cultivos protectores frente a organismos alterantes en mostos o vinos.
  • Nutrientes para las bacterias malolácticas.

Nuestras levaduras especiales y cultivos de bacterias malolácticas se utilizan en todo el mundo, desde productores de vino a gran escala hasta pequeñas bodegas, y nuestros productos VINIFLORA® se usan en vinos icónicos y escasos y en vinos a granel. Se trata más de comprender y dar rienda suelta a la potencia de las soluciones microbianas naturales que del tamaño de la bodega.

Nuestra filosofía es proteger el trabajo bien hecho de los viticultores que utilizan soluciones naturales seleccionadas a propósito para convertirnos en aliados invisibles tanto para productores como para consumidores de vino.

La fermentación es nuestra especialidad

Todo el conocimiento generado por nuestra atención a los microorganismos y la gestión de la fermentación beneficia a productores, bodegas y consumidores. Y ello es posible por medio de:

  • Una selección inteligente y muy innovadora de levaduras especiales, que es la nueva frontera de la fermentación alcohólica.
  • Bacterias enológicas únicas, la mayoría de las cuales tienen características exclusivas.
  • Nutrientes superiores para la fermentación maloláctica.

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