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Conocimientos y conceptos

Respondiendo a la demanda de productores y consumidores de vino con VINIFLORA®

Trabajar en colaboración con Chr. Hansen aporta una ventaja competitiva en el mercado.

Nos esforzamos en comprender los procesos que se dan en la naturaleza y aplicar ese conocimiento a que los productores de vinos y sidras elaboren productos mejores y más sanos y optimicen los procesos productivos, preservando las cualidades naturales inherentes a sus materias primas.

Además de estas habilidades científicas y técnicas, también nos esforzamos por comprender el mercado de las bebidas, ahora convertido en mundial, y captar las principales tendencias que afectarán a bebidas fermentadas como el vino o la sidra a corto, medio y largo plazo.

Nuestro departamento de estudios de mercado ha identificado cuatro tendencias principales que están transformando el mercado actual del vino y en esta situación la fermentación y la bioprotección con VINIFLORA® pueden tener una repercusión considerable en los consumidores:

  1. Tendencia por lo puro y natural: fomenta la demanda de vinos más naturales y con poco o ningún contenido de sulfitos.
  2. Salud: aumenta la demanda de vinos más digeribles con menos graduación alcohólica.
  3. Salud: en los mercados avanzados aumenta la demanda de vinos tintos con menos histaminas.
  4. Buena relación calidad-precio: los consumidores piden una mejor «promesa de coherencia» en cada botella.

Escoja la tendencia que mejor corresponda a su negocio e infórmese de cómo VINIFLORA® y el equipo de bebidas fermentadas de Chr. Hansen pueden ayudarlo a alcanzar ese objetivo.

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