Desafío del mercado
Para muchas industrias lácteas, controlar y verificar la concentración de lactosa en productos lácteos sin lactosa o con bajo contenido de lactosa representa una gran dificultad porque muchos de los métodos disponibles no son óptimos. Los métodos actuales tienden a ser imprecisos, lentos, laboriosos y caros, o una combinación de estos.
Sin acceso a un método rápido y preciso para medir la concentración de lactosa, las industrias lácteas pueden verse en la necesidad de esperar días para recibir un resultado antes de liberar productos si no quieren darles salida en función de resultados «típicos», sin las concentraciones específicas de cada lote.
Nuestra solución
LACTOSENS® R es un análisis directo realizado en un biochip que en escasos minutos mide específicamente la concentración residual de lactosa en una gama mayor de productos lácteos con bajo o nulo contenido de lactosa. El nuevo LACTOSENS® R permite hacer el análisis en presencia de aromas como el café o el chocolate. Con la validación del método de referencia por HPLC, LACTOSENS® R se ofrece en las tres versiones siguientes:
Para su uso con HA-LACTASE™:
- LACTOSENS® 0,02 %: intervalo de concentraciones 0,02-1 %, muy útil para productos con bajo contenido de lactosa.
- LACTOSENS® R: intervalo de concentraciones 0,008-0,2 %, el producto adecuado para la comercialización de lotes sin lactosa.
Para su uso con la lactasa NOLA® FIT:
- LACTOSENS® R para NOLA® Fit: intervalo de concentraciones 0,01-0,2 %, para la comercialización de lotes de productos lácteos sin lactosa elaborados con NOLA® Fit .
