El kit de detección LACTOSENS® está cambiando la forma en que la industria alimentaria garantiza que los productos lácteos sin lactosa no la lleven de verdad. Algunos productores ya se benefician de lo fácil, rápido y preciso que es este sensor. Además, ahora LACTOSENS® viene con una certificación internacional que confirma la precisión de los resultados.
Precisión demostrada
LACTOSENS® ha obtenido el certificado NordVal International, que confirma que LACTOSENS® en unos minutos puede medir la concentración de lactosa con la misma precisión que el método de referencia: cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) en laboratorios acreditados según ISO 17025. Como el método HPLC requiere un equipo muy costoso y personal con gran formación, las muestras suelen enviarse a un laboratorio externo y se tarda unos dos días en recibir los resultados.
«LACTOSENS® es ideal para el control de procesos y la comercialización de productos de las industrias lácteas», explica Jes Jensen, director de Análisis y Equipamiento de Chr. Hansen. «Es el método más rápido y sencillo que existe, y proporciona resultados precisos en un minuto. Esperamos que la evaluación independiente de NordVal International implique que incluso más productores lácteos prueben este sensor excepcional».
Resultados rápidos: la forma sencilla
LACTOSENS® permite que análisis hechos internamente midan la concentración de lactosa residual en productos lácteos en cuestión de minutos. El sistema garantiza la total trazabilidad, incluido el número de lote y la fecha de caducidad, para documentar las alegaciones de bajo o nulo contenido de lactosa en cada lote de productos.
«LACTOSENS® es muy fácil de usar», afirma Jes Jensen. «Los resultados son muy rápidos, lo que implica que los productos pueden confirmarse y distribuirse en minutos. LACTOSENS® está revolucionando la forma en que la industria láctea comprueba la presencia de lactosa».
